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コメント
こんにちは！
なるほど、つけ麺はイマイチだったようですね。
甘めの味噌は程度にもよりますが、あまり甘いのは
自分も頂けませんね。つけ麺は辛味噌の方が麺が進みます！＾＾；
４門 | 2023年10月12日 15:05こんにちはです。
私も砂糖系の甘味があるスープは苦手かも・・・
しかし、つけダレの見た目は魅力的ですね。
甚平 | 2023年10月12日 17:11４門さん、こんばんは。
私の舌が合わないだけで
ドンブリの凝った造りは流石だと思いましたよ。
個人的にはちょっともったいないなぁって感じです･･･。
なべ | 2023年10月12日 20:34甚平さん、こんばんは。
砂糖でブーストしているワケではないと思うのですが(^^;
味噌自体の甘みであれば、未体験な味噌の味わいでした。
これ、ショッパだったらなぁ･･･って妄想してしまいます（笑）
なべ | 2023年10月12日 20:38あー、そういう方向性ですか…おいらも甘口は微妙に苦手やけん、卓上調味料に手を伸ばしてしまうかも。とは言え腕が余りにも確かなご主人の味噌つけ麺。一度食べてみたいですね。
…と思ったら、今は夜のみ提供なんですね。昼のリリースが待ち遠しいです。
Dr.KOTO | 2023年10月14日 17:53Ｄｒ．ＫＯＴＯさん、こんばんは。
いくらカスタマイズしても甘みベースは揺るがないので
この甘みを受入れられるかどうか･･･
が、このツケとの相性占いとなりましょう。
夜のみの提供とは、食った本人、知りませんでした(^^;
なべ | 2023年10月14日 20:23
つけ麺が解禁になっていたのでつい路線変更。
19時過ぎの店内は静かで過ごしやすい空間。
生卵を手元に置いて、着丼を待ちます。
さてさてお味の方は･･･？
あー、残念ながら嗜好に合いませんでした。
こればっかしは好き嫌いだからしゃーない。
着丼時、ご主人から案内あったのですが
甘めのスープになっていて
調味料は麺側にまぶした方が美味いとのこと。
頂いてみると
スープが確かに甘い。
甘い味噌があることは知っていましたが
甘めの味噌カツに通ずる感覚が･･･。
うーん、申し訳ないがこりゃ、好みではなかった。
背脂やチャー、メンマにモヤシ、柚子の香り･･･
設計・構成の巧みさは流石なんですが
そもそも舌が辛党だし、
甘みを少々不自然に強く感じてしまい
お酢のリカバリもイマイチ効きませんでした。
麺側にまぶした一味が結構効果的でしたが
この甘みをひっくり返すには至らず。
ちなみに0.5玉～2.0玉まで量を選べるようで
1玉にしておきましたが量的にはかなりライト。
150ｇくらいでしょうかね。
ただこのスープだったから結果オーライでした(>_<)
いやいや、甘い・甘くないは別として
美味しい生卵を頂けても
￥1300はいささか抵抗ありますね。
汁ソバの方が完成度高かったように思います。
お値段ほどの満足感は
残念ながら得られませんでした。
でも好きな人はハマるのかも。
好き嫌いはどうにもなりませんな･･･(-_-メ)