スカイツリー近くの新店
竹末系、東京２店目

ようやく９月にいただいたもののレビューが済んだ
ここからは10月

この日はスカイツリー近くへ。
まず狙ったのはさぴおさんレビューで知ったこちら。
先月26日グランドオープンの新店。
栃木の誇る名店、「竹末」さん系列。
「竹末東京プレミアム」さんの２号店という位置付けかな。

開店してから初の週末なのでちょっとだけ早めに。
到着したのは、開店40分前。
まだ並びはなくP.P.ゲット。
開店祝いの生花や風船が飾られているが、この店は黄色を基調とした店舗なので、向日葵がよく合っている。
開店20分前ごろからぼちぼちと後客も現れ、シャッターズは８人ほど。
ほぼ時刻通りに開店、若い男性店員が店内に招き入れる。

券売機はなく、後会計式。
２列向かい合わせのカウンター席は、濃い色のウッド基調でシャレている。
外に出ていたメニュー表で、もう注文は決めていた。
メニュー筆頭は、「鶏つけそば」。
汁そばには、「鶏そば」と「鶏そば濃厚」があり、「鶏油そば」もラインナップ。
私には無縁だが、全てのメニューに、「火の鶏」と冠する辛いメニューがある。

標記メニューを注文しようとすると、後ろの方に並んでいたオッサン夫婦が注文するため店員を呼ぶ。
慌てて「すみません、注文いいですか？」と呼びかけるが、「少々お待ちください。」とそちらを先に聞く。
これにはかなりムッときた。
次に来たので、「並んでいた順番は関係ないんですか？」と言うと、「お声がかかかった順に注文を取ってます。」とのこと。
あら、言い切っちゃったよ。
田舎の食堂ならともかく、並びがてきる東京の新店ではあり得ないだろう。
まあ、開店したばかりで、その辺は徹底されてなかったのかと思うことにする。
無事注文。
1100円＋380円、計1480円也。

スタッフは３〜４人で皆若い。
店内に流れるBGMは、「E.YAZAWA」……ではないな。
「THE YELLOW MONKEY」？
店名の由来は「生猿=人に慣れない野生の猿」らしいからね。
やはり好きなアーティスト由来の店名なのかと。

汁そばから提供されていき、私のつけそばは、注文から10分強で提供される。
麺の上の肉群と生野菜が印象的。
濃い色のメンマは、この系列の特徴の一つだが、この店は穂先メンマなんだね。
つけ汁は、鶏白湯なのだが、表面に油の層がある。
すぐに、チーズが炙られたリゾット用のごはんも出てきた。

麺は、中加水平打ちの太ストレート。
まず形状だけで平打ち好きのハートがもっていかれそうになるのだが、食べてびっくり。
もっちもちのこの食感は、もち麦も使われているのかな。
菅野製麺製なのだが、こう来たか。
つけ麺にもち麦使用は初体験かも。
つけ汁はミドルな粘度の鶏白湯。
浸けててすすると、豊かな鶏の香りと旨みが口中を満たし、バターの香りもフッとする。
おっと、これまたメチャクチャ美味い。
鶏白湯に対しては、ちょっとネガティブな感情がある。
清湯は好きなのに何でだろう。
でも、流石竹末さん。
鶏白湯の素晴らしさを熟知している感じ。
そう言えば、さくら市の本店で初めて鶏白湯をいただいた時は感動して、やはり88点付けたっけ。
素直に美味い！
具は、全て麺上で、グリーンレタス、ピンクの海藻？、穂先メンマ、肉類、上の黄色っぽいのは何だ？
レタス類は、サラダ感覚で、濃厚鶏ソースにディップしていただく。
濃い色の穂先メンマは、見た目ほどしょっぱくなく、美味しい。
肉は、全て薄切りで、豚と牛の混合。
ローストポークとローストビーフかな？
これも濃厚鶏ソースに合うね。
上に載った黄色い物体は、食べてみたがよく分からなかった。
麺量は200gくらいかな。
大盛の設定はなかったので、足りない方はご飯ものをということなのだろう。
残った極うま鶏白湯ソースを、香ばしいチーズごはんにかけていただくと、これまたメチャクチャ美味い。
＋380円と、ちょっと高いが、このリゾットはオススメだ。
完食完飲。

鶏白湯でこれほど感動したのは、久しぶり。
重ねて書くが、流石鶏白湯の名店竹末さんだ。
これはかなり今風でシャレている。
濃厚好きさんは、是非。