2023/10/12 12:40 列待ち時間：0分

仕事で銀座へ。
行きたかったお店が混雑し、時間に余裕は無くご近所で外観がオシャレなこちらのお店へ。
（銀座で平日ランチにラーメンを選ぶのは厳しくなりそうですね）

スープは、白醤油が全面に出てきますがショッパさは無く尖っておらず、まろやかさがあり優しい感じです。ただ、白醤油推しなら塩は要らないかな。
麺は、ちぢれ中太麺ですが何だかインパクトが足りません。普通、標準的という言葉が浮かびます。
具材は低温調理でローストされた豚肉が”生ハム”のようでした。種類が多く見た目にも気を配り「頑張ってる感」はありますが盛り沢山さや凄さは伝わらずでした。

produced by 野方ホープ(本店)のようで、東京ならではの味にフォーカスし東京素材を使用して”東京らしさ”を感じて欲しいとのこと。コンセプトを持っていらっしゃるようです。


＜頂いたラーメンやお店について＞
(間違いや不足ありましたらゴメンナサイ)
スープ：白醤油（深層塩、香味野菜と一緒に煮込んだとメニュー記載）
麺　　：ちぢれ中太麺
具材構成や特徴：鶏むね肉チャーシュー、豚ロースト、メンマ、江戸菜、刻み玉ねぎ、白髪ねぎ、カイワレ、半熟玉子
味変素材/薬味など：なし
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ追加など：今回は追加なし
店内や接客など：丁寧でちゃんとしている

◆店内の雰囲気はGINZAの雰囲気が出ていてシャレてます。次は迷いなく「焦がし醤油」ですね。

＜点数は独自基準・・・＞
サイトの基準［〜60点(普通)〜100点(満足)］とは異なります。
詳細はプロフを参照。主観かつ曖昧ですm(_ _)m