2023年9月15日訪問

この日のランチは、官公庁などの食堂を勝手に巡る「役所のグルメ」シリーズの第十一弾として、国立印刷局が入っている「共同通信会館」の建物の地下にある食堂街の、老舗町中華的な【ラーメン処南雲】に行き≪みそタンメン・大盛≫をいただきました🍜

町中華的な店でありながら食事の配膳はセルフサービスという、食堂テイストの強い不思議なシステムが成立しているお店で、そんな昭和ノスタルジックな店でベテランのご主人が手際よく中華鍋を振って一杯ずつ作ってくれるタンメンをいただくと、スープは札幌味噌のような甘いタイプではなく、東京の町中華の味噌ラーメンであることを確信できるスタンダードなしょっぱめのもので、そこにたっぷりの野菜と豚肉の旨味が溶け出しシンプルに旨くて、麺は町中華によくあるボソリとした細麺で、それがシンプルなスープによく合っており、後半は卓上のニンニクと胡椒を加えることで、シンプルな一杯にパンチが生まれてきてまた美味しくなり、大盛無料の麺もたっぷりの野菜もあっという間に胃袋に消えてしまったという、たまに食べたくなるタイプのナイスな一杯でした😇