2020.01.09（木）晴れ　初訪問　11:23到着　11:32開店　先客1 後客20　11:36呼び出し

タンメンが気になり訪問。
お店前にイートインスペースがありベンチで待機。
11:32開店に開店。
店外の券売機で塩タンメンと悩むも「みそタンメン」の食券を購入。
店内に入って女将さんが食券を確認。
食券には番号が明記されていて出来上がると、番号が呼ばれ自ら取りに行くスタイルです。
（イートインスペースも利用可でちゃんと呼び出しされてました。）
店内の2人掛けテーブル席に着席します。
お冷やもセルフ式なので取りに行きます。
卓上には醤油・酢・ラー油・粉胡椒・七味唐辛子・丸美屋3色パックふりかけ(ごましお・のりたま・たらこ)が完備。
約4分で自分の番号が呼び出されたので、食券と引き換えに受け取りに行きます。

麺は濃い黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は固め。
噛むとしっかりとコシがあり小麦の風味も良好です。
少しダマになっていたのはご愛嬌・・・

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・玉葱・人参・ニラ・キクラゲ

豚肉は肩ロースの小間切れの物。
赤身中心の肉質で程よい固さのある肉質。肉量は適量。
モヤシはカットせずにそのまま使用。
キャベツなどの野菜は熱の通り易さを重視？やや小さめなカットです。
野菜などの具は炒めてからスープと合わせると思われるが、シャキシャキ感が残り食感の良さがありました。
キクラゲは少し柔らかめの食感で。
野菜の量は一般的なタンメンの野菜量としては標準的！？

スープはみそ味。
赤味噌がメインの合わせ味噌でしょうか？
味噌のコクとやや酸味が感じかれます。
出汁は豚骨、鶏ガラ系中心。化調で旨味を補填した味わいです。
野菜の甘みも感じますが、味噌ダレはやや強めで塩分は高め。
炒め油の風味は少し抑え気味の印象でした。
有名店など濃厚系味噌ラーメンを味わってしまうとやや物足りなさを感じますね〜
麺と具を完食してご馳走さま。食器を戻し口に置いて退店。

総評
昔ながらの味噌タンメンの作りでスープは少し弱めに思えました。
しかし、麺はコシがあって食感が良く、具の野菜も適度に盛ってあり及第点の出来栄えの一杯です。
塩タンメンの味も気になりますね〜
ご馳走さまでした。