平日の１２時に到着。
以前こちらのお店で夜飲食をして、味とコスパに優れた料理が好印象で、ドリンクも「ハイボールの氷無し」はセンスのある提供であった。
そのお店がランチをやっていることを知って来店。少しわかりにくい引き戸を開けて入店。
奥の席に案内され、パスタと迷いつつ掲題のメニューをオーダー。
先ずはサラダが出てきたが、フレッシュ且つドレッシングも濃いめで美味しい！麺類はどうなのか期待が沸いた。

出てきたつけ麺はステンレスの器にパクチー入りの味噌スープに蒸して解された鶏肉にパクチーがたっぷりかかっているビジュアルで、全体的に量が多めに映った。
味噌スープをそのまま少し飲んでみると、豆の風味と旨みがはっきりとあって美味しい！豆の凝縮感が感じられる味わいで、適度なドロドロ感が旨さになっている。しょっぱさもつけ汁としては丁度良いと思った。
麺側をそのまま食べてみると、麺が全くくっついておらず、しっかりとコシがあって美味しい！少し角ばった中位の少しウエーブのかかった麺で、一本一本が長めなのも特徴的。モチッとした歯応えでそこから軽く小麦の風味が出ている。自ずと絡むパクチーの風味とも合っていた。量としては普通でも満足感のあるボリュームだと思った。
これらを併せて食べてみると、はっきりとした旨みのある味噌スープにモチモチとした麺が絡んではっきりと旨みが出ていて美味しい！両側に入っているパクチーも目立っており、麺・味噌・パクチーに一体感が出ている。スープ側のバターがスープにまろやかさを出しているせいか、味噌の味が引き立っているように思えた。
具材は麺側にパクチーと蒸して解された鶏ムネ肉、スープ側にパクチーと刻みタマネギ。パクチーがメインとなっているがそれ以外の具材も味に存在感があり、鶏肉も味と食感がＧＯＯＤ。雑味がなく一手間かけていると思った。パクチーは茎が硬くなく香りも柔らかさのある仕様。食べやすさも考えた味わいであった。
多めにつけて食べたので、最後は味噌スープをダイレクト飲んで完食した。

最近専門店以外の麺類を食べて美味しいと思うことが何度かあったが、こちらのつけ麺も素晴らしいと思った。
麺の仕上げも良く、コシと食感が旨さに繋がっていた。
味噌スープは素材の旨さも伝わってきて、麺や具材に合っていた。
パクチーもメニュー名倒れになることなく、ボリュームだけでなくクオリティも良いと思った。
丁寧な仕事と工夫の跡がわかるつけ麺に満足して退店した。