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昆布水が後がけですが、量が少ないのであまり味に影響無いです。 麺は中太少し平たい麺 ぱっつん系でとても美味しいです。 スープは熱々で、アッサリしてました。 サイドメニューのご飯が全部販売中止なのは残念です。 やはり人材不足の影響でしょうね。 あと、豆板醤くらいは卓上に用意してもらいたいです。