カナキン
コメント
豚骨だけの半濁スープ、なんて良い響きでしょう。
鰹節を使わないタイプ・お店も多いのでしょうか？？
うまくいくと、年末に人生二度目の沖縄に行けるかも。
その際はむちゃくちゃ参考にさせていただきます（^人^）
まだおおお | 2023年10月19日 08:49こんにちは☆
鰹節を使用しないと言うのはかなりレアじゃないですか？
スープの厚みも楽しめそうですし、肉のボリュームもあっていいですね。
実は三線持ってたりします（笑）
ノブ（卒業） | 2023年10月19日 11:21おばんです。
やっぱりスープの色を見ただけで遠慮しちゃいます。東北人なもんで(o^―^o)ﾆｺ
すてぞー | 2023年10月19日 18:11まだおおおさん
私の舌が感知できていないだけかもしれませんが…。
鰹節を使っていない店にはときどき出会います。
国際通りの「むつみや」もそうでした。
どんなタイプでも、沖縄そばは好きですね。
年末！レビューを楽しみにしていますよ！
カナキン | 2023年10月19日 22:43ノブさん
三線を持っているのですか？！
さすが元バンドマン！
きっと演奏もできるのでしょうね。
かっこいいなぁ。
そんなオジイになりたいなぁ。
カナキン | 2023年10月19日 22:48すてぞーさん
そんなことおっしゃらず、
ぜひとも試して見てくださいよ。
素朴さは東北の味に通じるものがありますよ！
カナキン | 2023年10月19日 22:51
ときには店主が三線の生演奏をするらしい。
鰹節を使わない豚骨だけの半濁スープ。
すっきりとした芳しい豚骨の香りがいいね。
茹で麺と思われる中太平打ち麺をすすると、
ほどよくケミストリーが発生する。
やや茹でくさい気もするけれど、
なかなか好みの方向性でうれしいな。
麺はサクッと軽快な歯ざわりが楽しめる。
三枚肉はしっかりとボリュームがあるし、
かまぼこが豚骨スープを吸ってしみじみ旨い。
小さな丼で素朴な味わいの沖縄そば。
三線の生演奏がなくても、満足感は十分だった。