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仕事の帰りに1杯。以前から気になりBMしていた当店に初訪です。お店に入り左手の食券機で、いりこと迷い表題をポチり着席です。厨房はカウンターより一段高くご主人の調理を眺めながら待ちます。その間、たくさんのいりこにもこちらを眺められている環境。そして5分ほどで着丼。とてもきれいなビジュアル。丁寧な仕事が光ります。まずはスープをひと口。鶏清湯ですが鶏の他にも隠れていそうな味わい。塩味のいい塩梅。スッキリですが醤油の力強さもあります。たくさんの具の下から引き出した麺は、平打手揉み。ツルツルもちもちでうまい。2種のチャーシューは噛み応えがあるものの、歯切れよく肉感も充分。煮卵は火の入りが卓越しており、箸で割ると黄身がとろり。ワンタンも麺とは違うトゥルトゥル感が楽しめます。とてもおいしい醤油らーめんでした。もちろん完飲完食。ごちそうさまでした。
はるいち（不活性化）
トシ
ジン１９７１
いづ
@naonaru.
どんどん
お店に入り左手の食券機で、いりこと迷い表題をポチり着席です。厨房はカウンターより一段高くご主人の調理を眺めながら待ちます。その間、たくさんのいりこにもこちらを眺められている環境。そして5分ほどで着丼。
とてもきれいなビジュアル。丁寧な仕事が光ります。まずはスープをひと口。鶏清湯ですが鶏の他にも隠れていそうな味わい。塩味のいい塩梅。スッキリですが醤油の力強さもあります。たくさんの具の下から引き出した麺は、平打手揉み。ツルツルもちもちでうまい。2種のチャーシューは噛み応えがあるものの、歯切れよく肉感も充分。煮卵は火の入りが卓越しており、箸で割ると黄身がとろり。ワンタンも麺とは違うトゥルトゥル感が楽しめます。
とてもおいしい醤油らーめんでした。もちろん完飲完食。ごちそうさまでした。