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「煮干蕎麦+肉増し、玉ねぎ増し」@麺処 にぼし香 横浜店の写真前日分。14時頃入店、ほぼ満席。駅直結のアソビル横丁は昼から飲めそうだが、アイドルタイムは人がまばら。

麺は中細ストレートで、色合いは白っぽい。

スープは、千葉県産片口鰯、長崎県産平子鰯、鳥取県産鯵の3種の節のブレンドとのこと。クセなくすっきりしていて旨味しかない。食べ始め数口で完飲決めました。

具材は、低温調理の薄切り大判チャーシュー、玉ねぎと
シンプル。チャーシューは5枚あり、ピンクがかっている。スープの熱で変質することなく最後まで楽しめる。

麺とスープのバランス良く、デフォ900円でこの内容は満足。ワタリガニの蕎麦が気になります。

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