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「中華蕎麦〈塩〉特上+吊るし焼きバラ丼」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店の写真貝出汁のラーメンが食べたくて訪問。
とても綺麗な店内。高めのラーメン。期待大です。

ラーメンはもちろん特上、それとクチコミでかなり美味しいとたくさん書かれていた吊るし焼きバラ丼を注文。

着丼して、ビジュアルの美しさにウットリしました。
スープをひと口。しじみの旨味が広がります。
上品な味であっさりしているようなのに、コクがあって最高です。
チャーシューは、豚ロース・バラ・鴨ローストの3種。
鴨肉はテンション上がりますね。
どれもしっかりとした個々の肉の味がして、麺とスープとの相性抜群。
味玉は中がオレンジ色でトロトロ、ワンタンは生姜が効いていて美味しすぎます。

バラ丼はこんな卵見たことないぐらいのオレンジ!
それをとろっと崩してバラ肉に絡めて食べればもう最高です。
甘めのタレと合っていて箸が止まりません。

池袋でも高得点のこちらのお店。
納得のお味でした。
ごちそうさまです!

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