「 おおき屋 」さん
初訪です

平日筋トレ🏋️終了後13時45分着で店内満席
駐車場🅿️はお店から少し離れたところにあります
入口の外に置いてある記帳ノートに名前を記入して外待ちスタートしますがすぐ呼ばれ店内へ

こちらの店主さんはおぐら屋出身とのこと
しかもこちらのオススメが【しょうがラーメン】とのことで生姜好きにはたまらんってことで
決めていたこちら



しょうがチャーシューメン (1,030円) を口頭注文



【スープ】
透明度の高い透き通った清湯
ひと口いただきます
鶏ガラ主体の動物系と香味野菜等から取った出汁は旨味が優しくじんわりと主張しています
ほんのり感じる乾物はサポート役
カエシの塩ダレは控えめで下支え程度
塩分濃度はちょうどよく
全体的にあっさりとした味わいながらも物足りなさ無く
優しい出汁の旨味を感じられる佐野らしい飽きのこない毎日でも食べられる仕立てですね
ベースの味を堪能したら

トッピングの生姜の出番です
細切りの生姜が徐々にスープと混ぜ合わせていきます
あっさりとしたスープに生姜のピリッとしたスパイシーさが加わり風味豊かで非常にいいアイテム
癖になる美味しさですね



【麺】
青竹手打ちの自家製麺
多加水の平打ち中太ちぢれ麺
茹で上がりは少し硬め
太さが不揃いなので食感の違いを楽しめます
ツルっとしてモチモチ感があり
小麦の風味も感じられ
スープとの相性も良く存在感がある美味しい麺ですね



【チャーシュー】
煮豚の豚バラ
並べ方が喜多方的にも見えますが
柔らかくて厚みもありしっかりとした味わいです
食べ応えもあり満足ですね
これは絶品です



【具材】
穂先メンマ、ネギ、生姜
穂先メンマはコリっとした食感の味わいは薄味かな
脇役のネギは量が多く風味がいいですね



完食です
シンプルで誰もがまた食べたいと思える安定な味ですね
最後まで飽きずに食べられるホッとする一杯が家族連れや年配の方々から支持される理由なんだろうね
特にチャーシューはオススメです
帰りの際には店主さんの気持ちのいい挨拶がよかったです
またお邪魔させていただきます
次は【 ちたけつけ麺 】が気になる

美味しかったです
ご馳走様でした