Item: 博多 鷹マル
Rating: 75
Author: ぬこ＠横浜

75点

【要約】ややライトな印象の博多とんこつラーメン。
【入店状況】2023-10-21 1256入店。先客3名、後続なし。
【注文】豚骨ラーメン(750円)。麺の固さを聞かれたので「固め」をコール。ちゃんぽん(900円)も気になったが、自販機ボタンは✕になっていた。
【待ち時間】3分。
【麺】博多豚骨系らしい極細麺。茹で加減は指定通り固め。期待した固さの麺を楽しむ。麺の量は替玉前提ゆえか、やや控えめ。
【スープ】ややライトな印象の豚骨スープ。臭みはないので万人向けのチューンとも言えるか。中盤に卓上のにんにくと豆板醤を加える。この味変は博多豚骨系にもよく合う。
【具】チャーシュー、葱、海苔。具の構成はシンプル。食べ終えてから気づいたが、入口近くに紅生姜と辛子高菜が置いてあった。これもセルフで追加すべきだったか。注文時に教えてくれれば嬉しかったのだが。
【感想】まずまずというところ。具がシンプル＆無料替玉はないので、若干高めの印象を受ける。がっつり食べるなら、ライスや餃子をつけたセットものを注文するのもありか。
【備考】相模線途中下車散歩 - 南橋本～上溝～番田～原当麻～下溝( https://togetter.com/li/2245300 ) 2日目の昼食。

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2023年10月21日 13:55投稿（2023年10月22日更新） | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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ぬこ＠横浜さんの他のレビュー

こんにちは！
新店？でしょうか・・・
飲み易い感じで、細長いのはチャーシュー？ですか。

eddie | 2023年10月21日 16:34

こんにちは。
博多系にもニンニクや辛味は合いますよね！でも、先日九州行ったとき豚骨のお店たくさん行きましたが、意外とニンニクないお店多かったです！

poti | 2023年10月21日 16:59

こんばんは。

「豚骨大好き豚野郎オヤジ」としては、博多系の豚骨、無条件で食い付きます。
好みとしては豚クサーが良いのですが、ライトな豚骨もイイですね。
シンプルな装備も本場の博多を思わせます、、、

チャーチル・クロコダイル | 2023年10月21日 20:51

どもです！
可もなく不可もなくな豚骨ですかねぇ
750円ですと今はお安いくらいですよね
やはり替え玉はほしいですが、絶滅してきてますなぁ

さぴお | 2023年10月21日 21:26

こんばんは。
シンプルなビジュアルですね～
＞具がシンプル＆無料替玉はないので、若干高めの印象
確かにそうですね。これ系は無料替玉が必ずついてくる印象なので。。

jim | 2023年10月21日 23:08

eddieさん、こんにちは。
＞新店？
以前、横浜家系西村家という家系店があった場所に、今年の8月頃にオープンしたようです。

potiさん、こんにちは。
＞意外とニンニクないお店
現地でもそうなんですね。
家系ほどニンニクマストではないのでしょうけど、
やっぱりある方が嬉しいかなあ。＞ニンニク

チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞シンプルな装備
確かに。これに紅生姜や高菜でセルフトッピングして完成なんでしょうね。

さぴおさん、こんにちは。
＞やはり替え玉はほしい
何玉も食べるわけではないですが、最初の半玉・一玉くらいは無料でつけてほしいところです。

jimさん、こんにちは。
＞シンプルなビジュアル
安めの豚骨系のお店だと600円くらいな印象があります。