18時55分お店到着。
先客2名。
リハビリ後、空腹に耐えきれずブックマークしていたこちらへ。
西村家だったときは本当に縁がなく、いつ来てもお休みでした。ダイエーで20分ほど時間を潰してオープンを待ったこともありましたが、縁がないお店は本当に縁がなく、結局訪問叶わないまま閉店となってしまいました。
そこに本格的な博多ラーメンのお店がオープン。
同じ場所にできたお店なので、縁がない、、、なんてことも考えていましたが、やっていてよかった。
入って左手の券売機で食券を購入。
初めてなので豚骨ラーメンを。
オープン記念で好きなキクラゲをトッピングしました。
豚骨ラーメン750円、キクラゲ100円でした。
食券をハイカウンターの上に置くと、すぐに回収。
麺の好みを聞かれたので普通でお願いしました。
卓上には、ラーメンだれ、コショウ、ゴマ、おろしニンニク、ラー油、豆板醤などがありました。
ハイカウンターの上には生のニンニクとクラッシャーが置いてありました。
おろしニンニクと生のニンニクが選べるのはいいですね。
厨房には大久保製麺の麺箱がありました。
先客の調理とも重なり、10分ほどかかりラーメン登場。
かなりのキクラゲの量。器がやや小さめなのもありますが、丼半分以上にキクラゲが載っています。
まずはスープを一口。
カエシが弱め。キクラゲもお湯で温めているので、スープが薄くなったかな。卓上の替え玉用のラーメンだれを投入。ひと回し入れてちょうど良い塩梅。
豚骨の濃度は十分で、おいしい博多ラーメン。化調感もそれほど強くなく、カップラーメンのようなチープな感じもなし。
麺は細ストレート麺。茹で具合普通でもほんのり芯を感じる固めの茹で具合。
具はトッピングしたたっぷりのキクラゲ以外に、チャーシュー、ネギ、のりでした。
とにかくたくさんあるキクラゲは麺と一緒に食べたり、スープと一緒に食べたりしました。キクラゲ好きがしっかり満足できる量です。
チャーシューは味が濃いめに付いているもの。小さめながら分厚くて、それなりに食べ応えがあります。
のりとネギは普通。
終盤で入り口入って右手のテーブルから辛子高菜を小皿に取ってラーメンに入れました。
これが辛めの辛子高菜でおいしい！たっぷり入れるのが吉。ご飯にもよく合いそうです。
博多ラーメンなので麺は少なめ。120gくらいかな。
スープも飲み干し完食。丼が小さめで、スープがやや少ないのが唯一残念な点ですが、味としてはしっかりしているし、金額も高すぎることなく満足できるものでした。
相模原には博多ラーメン屋さんが本当に少ないので、これからも頑張ってもらいたいです。