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平日の開店直後に訪問。カウンター4席、座敷4卓に先客3人。★★★★☆ スープ 自家製の辛味とラー油と酢で自分好みの坦々麺というコンセプト。水菜をかき分けたスープは少なめ。まずは一口、すりゴマたくさんでわかりにくいが、臭みのない豚骨ベースと思われる。前に食べたオススメの塩味より、旨みがあるような気がした。辛味やラー油を入れたが、辛過ぎたようだ。なかなか難しいかも。★★★☆☆ 麺 緩いウェーブの中細麺。硬めでお願いした。固さはちょうどいい感じ、麺に粘りは少なく、ボソッとした感じ。★★★★☆ 具材 チャーシューは大判だが、厚みは1mmぐらいなので、自分好みの味を作る時に粉々ぬなる。味入れは軽め。水菜に海苔、刻んだ多分、ザーサイが入ってた。★★★★☆ コスパサービス ランチはライスがついて、残ったスープにインしていただいた。
AX-1
レイ・セフォー
カズオ
どらどん
★★★★☆ スープ
自家製の辛味とラー油と酢で自分好みの坦々麺というコンセプト。水菜をかき分けたスープは少なめ。まずは一口、すりゴマたくさんでわかりにくいが、臭みのない豚骨ベースと思われる。前に食べたオススメの塩味より、旨みがあるような気がした。辛味やラー油を入れたが、辛過ぎたようだ。なかなか難しいかも。
★★★☆☆ 麺
緩いウェーブの中細麺。硬めでお願いした。固さはちょうどいい感じ、麺に粘りは少なく、ボソッとした感じ。
★★★★☆ 具材
チャーシューは大判だが、厚みは1mmぐらいなので、自分好みの味を作る時に粉々ぬなる。味入れは軽め。水菜に海苔、刻んだ多分、ザーサイが入ってた。
★★★★☆ コスパサービス
ランチはライスがついて、残ったスープにインしていただいた。