Item: 中華そば 麦の星
Rating: 83
Author: やっぱりネコが好き

83点

2023年冷やし麺…68

10/24 出張2日目は地下鉄の24時間乗車券を駆使して、市内をグルグルローラー販促。いくつか候補はありましたが、ルートを大きく外れないこちらに11:15に店着。入店するとホール担当のおねえさんが明るく『先に券売機で食券をお求めください』の声に従い表題をポチりと買うと、『こちらのお席にお願いします』と席まで誘導…すぐさまオーダーを通していました。厨房には男性2人で回していますね、左手が茹で方・右手が盛りつけ方なんでしょうか、オーダーから10分ちょっとで高台に着丼です。

中央に温玉・ドライミニトマトと三角切りの紅芯大根の下にはとろろ・カットチャーシュー・バラ海苔・刻みタマネギ・ブロッコリー・刻み節が綺麗に配置され、右半分に平打ちの麺が見え半身浴程度の昆布水に浸かっているようです。麺だけで啜ってみます、モチっとなんですがヤワい咀嚼加減がなんとも旨い。ベースの味ですが最初塩かと思いましたが、醤油っぽくもあり自信なくその他にしました。さて綺麗に盛り付けられた肉や野菜なのですが、麺とスープでいい人なのでなくてもいいかな…なんて思いながら最初から混ぜ合わせちゃいました。また温玉も黄身がしっかり目でしたので、とろけ出すことなかったのでそのままパクり。とは言いながらしっかり麺を啜りきり、スープと言うか出汁もレンゲで浚ってごちそうさま。

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2023年10月30日 20:44投稿（2023年10月30日更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんはぁ～♪
アレッ追い飯は？？？
＞麺とスープでいい人なのでなくてもいいかな
なんですね(笑)
追い飯命の人もいますから(^_-)-☆

mocopapa | 2023年10月30日 22:06

メニューから焼津のお店を連想

美味しそうです◎

愛知県

仕事で西尾市に住んでいた事があります

虎ん黄色 | 2023年10月31日 05:21

ねこさん、
まだ冷やしを提供しているんですね。
名古屋だけあって、なんとなく麺がきしめんっぽく見えてしまいますね。

まなけん | 2023年10月31日 05:58

おはようございます。
「冷香麺」というワードを見ると愛知や静岡を思い浮かべるようになってきたので、すっかりご当地ラーメンという感じです＾＾

poti | 2023年10月31日 07:45

塩なのか、醤油なのか、ブレンドなのかを、
検証してみたくなりましたが、遠い（笑）

おゆ | 2023年10月31日 11:42

こんにちは。

混ぜ合わせるのをためらう綺麗な色合いですね。
冷香麺はやはり東海地方のソウルフードでしょう。

glucose | 2023年10月31日 12:05

こんにちは。
新栄町懐かしいですね～
名古屋に7年もいたんですが冷香麺て出会わなかったんですよね。
一度は食べてみたいです。

kamepi- | 2023年10月31日 14:23

こんにちは。

その昔、豊川・伊奈にあった｢ガチ麺道場｣目指してレンタカーで住宅街を探したところ
なにやら改装中にぶち当たり食えませんでした。
そして前日は豊川・諏訪町の近くにいたのに時間がなく
｢二代目ガチ麺道場｣にも行けなかったので、まんまではないですがリベンジできました。
麺だけでもいいくらい、秀逸な麺でした。