続いてこちら〜＼(^-^)／
コンソメから少し遅れて着ら〜。限定で〜す！（期間不明）もう一つの柏ブラックと迷いまくってスープに惹かれてこちらに決定〜お値段お高めですが思い切っちゃいましたよ。スープはこちらもアツアツ〜ユルシャバ系。シイタケの香りとともに複雑な旨味を感じられますね〜優しいながらも濃縮された旨味が押し寄せますよ。こちら干し椎茸、羅臼昆布、鶏ガラ、コンソメをベースに生クリーム、白ごま、ピーナツペーストを合わせカプチーノ仕立てに仕上げたとのこと。麺は細ストレートで茹で加減やや硬めでコシのあるツルプリ食感。スープにもよく合います。この麺のポテンシャルはなかなか凄そうですね〜シイタケ、マッシュルーム、大黒しめじなどのきのこ群はバターソテーされ旨味爆発〜量もタップリで満足感が得られます。鴨肉は３枚。ローストされ柔らかくて美味しいですが、特有の旨味や香りが弱く感じましたね〜フランスバルバリー種雌鴨とのこと。大葉、葱はお口直し。やんわりポテチもGOOD。ジ〜ックリと完食完飲〜シェア〜で〜美味しかったです。ご馳走さまでした。追伸・・・シェフの３０年前の体験も感じつつ、深まる秋を感じさせてくれる満足度の高い一杯でした〜