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つけ麺７９０円をサービスの大盛でいただきました。中途半端な時間帯ですが、店内は満席です。麺に胚芽が練り込んである、云々と説明書があります。しばらくして着丼です。麺は、くすんだ色の軽くウェーブした太麺です。そのまま食べてみると、小麦の香りがとても強い、風味の良い麺です。胚芽については、よくわかりませんでした。食感は、軽くモチモチしていて、コシが強烈に強いです。しかし、ツルツルの喉越しで、とても気持ち良くいただける麺です。麺量は大盛ですが、それほど多くありません。つけ汁は、濃厚豚骨魚介系に野菜ペーストが入っているそうです。凄くトロッとしていて、麺への絡みは抜群に良く、甘味・辛味・酸味が見事に融合しています。やや辛味が強い印象ですが、とても濃厚で美味しいです。つけ汁は、よくあるタイプのものでしたが、麺に個性がある美味しい一杯でした。
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りるは
モンゴルマン
Menzo
翔太郎
中途半端な時間帯ですが、店内は満席です。
麺に胚芽が練り込んである、云々と説明書があります。
しばらくして着丼です。
麺は、くすんだ色の軽くウェーブした太麺です。
そのまま食べてみると、小麦の香りがとても強い、
風味の良い麺です。
胚芽については、よくわかりませんでした。
食感は、軽くモチモチしていて、コシが強烈に強いです。
しかし、ツルツルの喉越しで、とても気持ち良くいただける麺です。
麺量は大盛ですが、それほど多くありません。
つけ汁は、濃厚豚骨魚介系に野菜ペーストが入っているそうです。
凄くトロッとしていて、麺への絡みは抜群に良く、
甘味・辛味・酸味が見事に融合しています。
やや辛味が強い印象ですが、とても濃厚で美味しいです。
つけ汁は、よくあるタイプのものでしたが、麺に個性がある美味しい一杯でした。