つくばの鬼者語出身のお店。芛堂寺、論露に不二、蜂と蝶に続き鬼系がついに、千葉に進出オープン

近くの有料🅿️
に停め14時到着。

パッと見で、とてもラーメン屋とは思えない茶色の外壁のモダンスタイルのお洒落な建物。

🗿先に食券を購入してから並ぶシステム。

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⭐️煮干しの十層￥850

⭐️〆そば②鮟肝の〆そば￥360

並び8人目に接続～40分で店内へ
更に店内10分、着席10分。

麺量が少ないのもあって、〆そばと両方頼んでる人がほとんどで回転遅めかも

店内は、お洒落なバーみたいな雰囲気で、L字のカウンター8席

着丼🍜

スープは、セメント色のシャバ系、中央に大葉と菊の花びらが散らされて、見た目キレイ

一口目
鶏の甘味と煮干しがしっかり効いて塩味強めの濃厚スープ。

麺を持ち上げる度に煮干しだしの香ばしい香りと小麦の香りが絶妙のバランスでおいしい

麺は、加水率低めの細麺のストレート「パツン、パツン」の歯応えで歯切れもいい～

食べてる途中のタイミングで〆そばを注文

鮟肝のソースが、濃厚すぎて絡みがすごい

クリーミーな味わいで途中、卓上にあったレモンビネガーを入れると…さわやかなレモンがGOOD

おいしかったです

ごちそうさまでした😋