2023年10月21日訪問

この日は、つくばにある鬼者語出身の方が独立して10月4日に我孫子にオープンしたばかりの【与しおか】を訪問したところ、鬼者語グループ同様の創作ラーメンのメニューの豊富さに悩むも、≪限定1・牛出汁の辛し蕎麦≫をチョイスしていただきました🍜

キレイな店内に入り、鬼者語系列だと「フレーバーウォーター」が置かれているのが特徴的ですが、こちらは直系ではないからか置かれておらず、お洒落なバーのようなカウンター席で待っているところに届けられた一杯は、鬼者語出身らしい皿までこだわってエディブルフラワーが添えられている美しいビジュアルになっており、さっそくいただくとスープは牛出汁に甘めの醤油が合わされていることからすき焼きのようで、そこに背脂も加えられることでやや全体的にも甘めになっており、麺は鬼者語系列で使われるものと同じ「つくば謹製翁千歳三番叟」を使っているとのことで、歯切れがよくて旨いしスープに合っているのと、トッピングとして乗るチャーシューは鬼者語系列同様に提供の都度オートスライサーでスライスされていることもあり直系同様の美味しさだし、食べている中盤からなんとなく味が変わりパンチが利いてきたと思ったら、添えられた糸唐辛子の辛味がスープに溶け出すことでスープの表面が赤くなるほどに変化しており、この味変によって甘めだったはずのスープにピリ辛要素が加わり、甘辛のスープになることでパンチが利いてきてまた違った旨さになり、あっという間に食べ終えてしまったくらいにウマーイだったので、また是非他のメニューも食べに来たいと思った期待の新店の一杯でした🙆