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80点
中華そば小(750円)[ラーメン/煮干し]
自家製麺 伊藤 神田店（東京都千代田区）千年

「中華そば小(750円)」@自家製麺 伊藤 神田店の写真中華そば小(750円)を。
スープは、適度な煮干し感。ほのかに苦味を感じさせるバランス。
麺は、パツパツのストレート細麺。やや固さを残した茹で上げ。小をチョイスしたが、1玉普通にあると思われます。
具は、ネギオンリー。
伊藤は今はなき自家製麺 伊藤 浅草店以来、6店舗目の訪問でした。

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