ランチで月1提供している麻婆豆腐ラーメンを頂きに11年振りの訪問。11:10の到着で行列6名、11:20過ぎに店員さんが前倒しでオーダーを取りに来てくれて、開店時間5分前の11:25に入店出来ましたが、その時点で30名前後の並びと大人気です。

麺：中細ストレート麺は加水率高めのプリコシが良好。麺量多めで170g前後あるのでは
スープ：うっすら中華スパイス感がただよう鶏ガラスープ。それ自体が主張するタイプではなく、後述する麻婆豆腐との相性を優先に設計された印象
具：片栗粉トロミ少なめの麻婆豆腐は辛さや痺れで推していくというより、醤系のコクの突出したウマさで舌を蹂躙するコンセプト。ひき肉は下味の丁寧さを感じるしっかりした味わい、葉ニンニクが大量に入っているのも嬉しく、全てが高品質な階層で纏まってます。なお、卓上には花椒とラー油が置いてあるのでそちらも駆使すると良いです

こちらは定食に属するメニューなのでライスがお替り自由、しかも数量限定でチャーハンも指定できる(11:50にお替りチャーハン無くなってました)のでお替りはチャーハンでお願いしましたがパラパラというより水分と旨味と油分がそれぞれ足りない感じ。次のお替りはライスでお願いしました。
高品質な麻婆豆腐ラーメンに計3杯の米に小鉢2つ・・・これで980円ってヤバいです。退店時の行列も30名程ですが納得です。