11/2(木)の17:31頃に行ってきました。
この日の2杯目。
並びは3人目。
こちらのラーメンは、つけ麺で有名な川越の頑者が手がけるラーメンで、紹介には「渡り蟹と豚骨の旨味を極限まで抽出した超濃厚ラーメン！」とあり、濃厚に蟹というワードに惹かれ食べてみることに。
先に食べた海老に今回は蟹で、何となく珍しかなと思い、どんなもんだろうか。
2分ほど待ち、ラーメンを受け取り、席に移動。

ということでさっそくいただいてみる。
ややざらついた感じは、蟹のエキスなのか、麺が粉っぽいのか、食べ始めの時点ではよくわからないが、豚骨の濃度はネクストラベルというほどのどろどろという感じではないが、適度に濃厚で、蟹の風味もなかなかして美味しい。
麺は細ストレートで、スープがよく絡む。
まあ無難に美味しいといったところか。
細麺にすることで回転が早くできるというのもあるのかな？
具は、チャーシュー、メンマに薬味のネギと、シンプルというか、少し寂しいかな。
チャーシューは表面が炙ってあるというか、火が通っているが、これはある程度作り置きしているもの。
まあ普通に美味しいといったところか。
メンマは太いタイプ。
やはり具が少し物足りないかな。
このざらつきが何なのかと思ったが、食べ進み、豚骨の骨粉かなと思い、スープが少なくなってきてどんな底を見たら、まあまあ多めの骨粉があり、個人的には何かうれしい気分。
ただ煮詰めて濃厚ということでなく、豚骨の量も多いのだろうな。

なかなか美味しかったが、具が少し物足りなかったかな。
あとは美味しいことは美味しいが、麺が細麺で頑者らしくないというのはあったかも。