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「特製塩中華蕎麦【TP】ワンタン4個、ローストポーク丼」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店の写真水曜日10:15来店並び4人。

ギリ1巡目。

久々の塩をチョイス。
煌びやかで澄んだ半透明なしじみの旨みと風味を兼ね備えた最強塩スープ。
麺は中細ストレート。ツルツルと食べれて喉越しも良い。

2種のチャーシュー(燻製バラと低温調理ロース)も、追加したワンタンも味玉もたまらく美味い。

前回は吊るし焼きバラ丼だったので今回はローストポーク丼を頂いたが玉ねぎソースとの相性バッチリでとても美味しかった。

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