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12時前に入店し、ほぼ満席。2年半程前に話題になったお店ですね。店内は和を感じるつくり。カウンターのみ大きめのお盆で提供。麺は、三河屋製麺製中細ストレート。加水低めでパツパツまでいかないが、歯ごたえのある硬さ。スープは、見た目豚骨みたいな白っぽいビジュアルで、味わうとクリーミーなんだけど、鯖の味わいがしっかりと出ているという不思議な一杯。白湯を合わせているんじゃろか？ 提供スタイルが、都心ではあまり見かけないタイプで新鮮ではあります。具材は別皿で、チャーシュー、のり、焼きネギ、玉ねぎ。ごはんのお供に、のりの佃煮、漬物が付いてくる。ぬか漬け、佃煮が良くごはんがすすみます。スープが美味しいので、最後にドボンしちゃいました。ラインナップ多いので、また行っちゃうでしょうね。ごちそうさまでした。
ぬれいえふ
ネコマジン
銀のピストル
スプーナー®
かけだしうまみだし
スーパーはせがわZ
大きめのお盆で提供。
麺は、三河屋製麺製中細ストレート。加水低めでパツパツまでいかないが、歯ごたえのある硬さ。
スープは、見た目豚骨みたいな白っぽいビジュアルで、味わうとクリーミーなんだけど、鯖の味わいがしっかりと出ているという不思議な一杯。白湯を合わせているんじゃろか？
提供スタイルが、都心ではあまり見かけないタイプで新鮮ではあります。具材は別皿で、チャーシュー、のり、焼きネギ、玉ねぎ。ごはんのお供に、のりの佃煮、漬物が付いてくる。
ぬか漬け、佃煮が良くごはんがすすみます。スープが美味しいので、最後にドボンしちゃいました。ラインナップ多いので、また行っちゃうでしょうね。ごちそうさまでした。