2年3ヵ月ぶり。自分でも意外だが去年は来てなかったのか。
定刻18:00にシャッターが上がり開店。券売機で「ラーメン：700円」と「汁なし：100円」を購入し提出時に「上海で」と伝える。しかし今時700円はかなり安く感じるな。
厨房には店主さんと助手さん。
まずはラーメンの人たちから提供されていき、その後「上海の方？」と声がかかったので「ニンニクコガシアブラ」とコール。

まずは麺を引っ張り出す。上海は「たまり醤油とオイスターソースを使ったタレ」ということで、確かに上海焼きそばを思わせる中華的な味わい。見た目は真っ黒だが味が濃すぎることはなく
麺は今日もやや硬めでタレがたっぷり絡んでくる。量は300g程度なので適量。
ブタは2枚で実に柔らかく脂身もとろける。そしてアブラのついでに焦がされいる部分もあってこれが実に美味かった。
コガシアブラは前回同様トロトロの上に焦げ目が香ばしく絶品。卵黄とをご飯にかけて食べることが出来たら最高だろう。
最後に油でドロドロのタレを飲み干してご馳走様。

ここのラーメンや汁なしは色んなバージョンで食べてきたがこれもまた今までとは違った独特な味。やはりエースの限定は本当に個性的で他の二郎系ではちょっと味わえない。
毎回限定を食べているので来年は原点に立ち戻りデフォを食べてみるのもいいかな。
接客もとてもよかったです。