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「カツラーメン1100円」@麺屋下北の写真11月1日(水)。
平日半ドン業務後の昼麺活。
13時45分。
入店時店内客2名。
初訪ではデフォルトをいただいたので今回は看板メニューと思わしきカツラーメン1100円を券売機でポチり。
店主さんのワンオペを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープはさらりとした醤油清湯。
出汁に煮干しがしっかり感じられます
香味油も煮干し油でしょうか?。
昆布などの乾物も加わり和出汁的なスープに仕上げています。
後味スパイシーなのでBPも入っていたのかもしれません。

麺は加水率中のストレート細麺。
日本蕎麦に近い食感は和出汁に合わせているのかと。
麺量は150g程度。
麺工房ミタニ製。

具材は白ネギ、バラ海苔、ほうれん草、メンマ、カツ。
ロースカツは衣がふにゃっとしないスグレモノ。
なので衣のくずれとスープへの溶け出しも皆無。
パーコー麺でありがちですが、バーコーをスープに浸すと衣がフニャフニャになってしまいバーコーが台無しになってしまいがちなのでなかなか食指が動かないのですが、こちらのロースカツは最後までサクサクでいただけます。
中の肉もしっかり熱々。
ほうれん草は良き箸休めに。

陶芸の町笠間だけあって丼もおしゃれ。
きっと笠間焼なのでしょう。
今のところメニュー数は少ないのですが、引き出しは広そうなので少しずつ増えてゆくことを期待して。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。

パーコーが苦手なのよね😝
スープに浸す衣の意味が分かりません😅
因みにトンカツは好きですがカツ丼は
食べません🤔

こんにちは

パーコーの肉とは違って
とんかつが乗ってくるのですね。
これは気になります。

ももも | 2023年11月9日 22:43

こんばんは
おおっ!超とんかつ!
スープの中に入っていても
衣は問題ないとか優れものですね!
米欲しくなりそうです

キング | 2023年11月9日 23:07

おはようございます^^
豚カツの乗るラーメンはいただいたことがありますが
味噌とかカレーが多かったかな。
あっさり和出汁の醤油にカツは珍しいかも。
あれ、ライスの写真映ってないけど食べましたよね( ̄ー ̄)ニヤリ

mocopapa | 2023年11月10日 04:45

トンカツの載ったラーメンは、下館ラーメンの店で食べたきりかな。
このトンカツは揚げたてで、衣がいつまでもシャンとしてる優れもののようですね。

RAMENOID | 2023年11月10日 05:02

おはようございます

とんかつのラーメンは食べた事は有ります。
佐野市と旧下館市の2回です。
スープに浸さなければサックリサクサク頂けます。
2店ほどで食べましたがやっぱりとんかつはソースかけて白飯で食べるのが好きです😊

黄門チャマ | 2023年11月10日 05:55

おはようございます

とんかつラーメンの衣が最後までサクサクとは嬉しいですね😆
ご飯も頼んでしまいそうです🍚
ちなみにとんかつラーメンを食べれる下館のお店は今は休業中です🖐️

シノさん | 2023年11月10日 05:59

おはよう
笠間焼での提供はお洒落ですね~🙂
カロリー的には二郎越えてそうですね(笑)

あひる会長 | 2023年11月10日 07:14

おはようございます。
そういば、カツのったラーメンは青森ではたまに見かけます^^今度狙ってるお店あるので、食べてレポしますね~

poti | 2023年11月10日 08:01

おはようございます(^-^)

和をイメージした一杯になってる感じですね。
とんかつがサクサクで頂けるのはポイント高いかと♪

みーこ | 2023年11月10日 08:19

おはようございます😃

やはりカツはサクサク感も残っててほしいですよね。
カツは🍺&ライスと決めてましたが、これなら食べてみたいです。

としくん | 2023年11月10日 08:39

こんにちは。
これは見事なカツですね。
和風スープも良い感じです。
ご飯を食べなかったということは2軒目があるんですね。

kamepi- | 2023年11月10日 08:53

昨日、笠間のディーラーさんの帰りに

笠間で10時開店という事もあり

お店を検索しておりました♪

トンカツ◎

虎ん黄色 | 2023年11月10日 09:16

こんにちわ~

カツラーメンとは珍しいですね。
最後までサクサクで頂けるってのは、かなりの高ポイントですし、
コレは食べてみたいですね~♪

たく☆ | 2023年11月10日 11:49

笠間焼らしき器、良いですね。

衣がだれぬのも良いですが、
私は御飯でやっつけたい派です。

おゆ | 2023年11月10日 12:00

こんばんは.
こんなのあるんですね.宿題店です.
ひたちなかのつしまはソースカツが旨いのですが,麺の上にはのせませんね.

Paul | 2023年11月10日 23:29

続いてどうも~!

カツラーメン良いですね~♪
先月、宮崎でカツカレーラーメンを食べましたが、
仰る通り、サクッと揚がったカツが最高でした。思い出してきたら涎が出てきたw(笑)

バスの運転手 | 2023年11月11日 15:24

写真見ただけで興奮しますね。
カツがしっとりしてしまう点がカツ系のラーメンにとって永遠の課題ですが、それを見事にクリアする技術の高さ、大変興味深いです…行く事はないと思いますがw
笠間と言えば、富田治君の出身地ですから、その影響を受けラーメンへの拘りも日に日に強まっているのかも知れません。知らんですがw

Dr.KOTO | 2023年11月12日 21:01

こんばんは!
カツが乗ってこの採点とは😳未だにカツラーメンは出会えてませんね🤔

川崎のタッツー | 2023年11月13日 18:26