11月2日に訪問。
特製醤油ラーメンを頂きました。価格は1380円です。

スープは香りが良く、食材の旨味と甘味に加えて脂のコクがあり、後から来る魚介の渋味が味を締めています。旨味に対して渋みの方が若干強いので、バランスが逆になることが望ましいです。

麺は中太の縮れ麺が使用されています。食感はかなり硬めです。低加水麺の食感に似ていますが、どちらかと言えば芯がある感じのアルデンテ寄りな硬さで、もう少し茹で時間を長くしても良いように感じます。

具材はチャーシュー、煮玉子、メンマ、ワンタン、鳴門、白ねぎが入っています。
チャーシューは大判で食べ応えがあり、弾力のある赤身が特徴的です。如何にも肉を食らっているという感覚になります。
半熟の煮玉子はカエシの塩味・甘味ともに強く、非常に味が濃いのに対して、メンマは優しい甘さで箸休めにぴったりな良い味わいです。
ワンタンは餡に旨みが詰まっており、皮は厚く硬めな仕様でした。

総じて、サウナ施設内の地下にあるレストランながら、現地でスープを炊き上げているとのことで、本格的な味わいの一杯に仕上がっていました。当初はサウナを堪能するだけの予定でしたが、3時間で出るつもりがうっかり時間をオーバーして6時間コースになってしまい、なし崩し的にここを訪ねたのですが、期待以上のものを頂けました。
ただ、上記の通り各所にバランスが取れていないように感じる部分があったので、そこの改善は必要かと思います。