さぴお
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コメント
これ、意外なほど美味しくて気に入りました。
麺も独特で絶妙の相性。
こんな個性的な醤油ならアリですね。
でも貝塩……。
RAMENOID | 2023年11月11日 05:57さぴおさん、
僕も行きました。このビジュアルでこの値段！？って思いましたが、食べてみると納得しちゃうんですよねえ。
まなけん | 2023年11月11日 06:21どもです。
貝塩一択です☝️
でも✖だったら悲しいよね😢
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年11月11日 06:27おはようございます^^
甘さがフックになっているんですね。
これも食べてみたいけど貝塩優先ですね(*^-^*)
まだ始まっていないのかな？
mocopapa(S852) | 2023年11月11日 06:39おはようございます。
昼時は並んでましたよ～
テナント料も高いんだろうけど
商売上手ですよね～
どんだけ儲かるんでしょ
(^^？
今回は他へ回りましたが
ここも食べてみたいです。
(,,> <,,)♡
麺スタ | 2023年11月11日 08:25Hola!
かなりこってりなスープなんですかねー。液体油多めは苦手ですが、鴨は好きなので気になります！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2023年11月11日 09:45こんにちは
甘さがかなり出てるようですね！
こあいう何か特化してるのは好きです
開店は9時からなんですか
早い時間帯もいいですね
キング | 2023年11月11日 10:13さぴおさん、こんにちは。
これ、醤油の甘みが好きな人にはたまらない一杯ですね。
東京駅周辺や、日本橋エリアへ行くときに狙ってみたい一杯です。
（貝塩よりも自分はこっちが気になる・・・）
ぬこ＠横浜 | 2023年11月11日 10:32こんにちは。
甘い醤油は好みが分かれそうですね。
やはり貝塩の方に期待しちゃいます。
kamepi- | 2023年11月11日 11:16こんにちは^^
貝塩は中々始まりませんね。
痺れを切らして未食だったキノコベジソバをいただきました。
外国人比率はこちらが一番でした。
としくん | 2023年11月11日 12:20こんにちは！
ソラノイロさんて、何だかんだトンガってますよね(笑)
いつも一筋縄ではいかないメニュー出してる気がします。
雨垂 伊砂 | 2023年11月11日 14:34こんにちは。
先週金曜日の夜にラースト覗いたら、キャリーバッグ持った若者で溢れていました。
これは堪らん、とすぐに踵をかえして簡単にそばいちでそば啜って帰りましたよ。
やっぱりネコが好き | 2023年11月11日 16:30こんばんは！
これは美味そうですね！
けど僕も貝塩の方が気になりますね♪
ダイエットマン | 2023年11月11日 21:05さぴおさん、こんにちは。
まだ未訪問です。
初回は醤油がベターぽいですね。
まずラーストから行ってみます。
グロ | 2023年11月12日 17:06続いてどうも～！
このビジュアルで甘いんですか？
なら、自分は「キノコベジソバ」食べたんですが正解だったかなぁ？
バスの運転手 | 2023年11月17日 14:41
■『なんだこれ？！』一口食べて思わず声に出ました。甘さを訴求した天草大王と親鶏仕様の和風醤油清湯！！
本日紹介するのは『そらのいろ NIPPON』さん。
ソラノイロ系列の屋号変えの新店。
東京駅のラーメンストリートにお店を構えています。
9時ジャストに開店。
開店時は待ちゼロ人ですね。
店頭の券売機にて食券を購入。
■メニュー
大きく分けると
・醤油らーめん
・キノコベジソバ
・貝塩らーめん
という構成。
後はトッピングやサイドメニュー。
ちなみにこの日は貝塩らーめんは×ランプでした。
店内はかなり広めですね。
提供は順調です。
●実食
丼はノスさをテーマにしながら洒脱さのあるデザインですね。
スープからいただくと思わず、なんだこれ？！
驚嘆の声がこぼれてしまいました。
凄まじく甘いような風合いが押し寄せてきたんですよね。
一口目はかなり直接的な甘さに感じましたが、冷静に吟味すると
タレ由来ではなくタレ、オイル、出汁の総合的な味の重なりでそう感じるような印象。
素材としては出汁には天草大王に親鶏。
天草大王は九州の地鶏最大級の巨大な鶏さんですね。
昆布、椎茸という和素材。
玉ねぎ、林檎など甘みが出そうな素材を投入。
タレには岡直三郎商店、すなわち日本一醤油を4種ブレンド。
この醤油の中にたまり醤油は入っていると思うんですよねぇ…。
液体オイルはかなり厚め。
これは天草大王の油？だと思うけどなんか鴨油のようにも思える風合いです。
麺は天辺ジャパンのもの。
こちらは茨城の活龍などを経営する資本のものですね。
どんな縁があってこちらのものを採用しているのでしょう。
そういうストーリーに思いを馳せるとより食べ歩きって楽しいですね。
全粒粉のストレート麺。
しっかりと茹できってありモチむちゅっとした食感が美味い。
『お？』と思ったのは麺が凄まじく油脂を纏う印象にあったこと。
麺にスープと油が絡まり、小麦の甘さと油の甘さ、果てはスープの甘さを吸収してフックあります。
汁ありなのに、汁なしを食っているかのようなガツンとしたインパクトを感じられました。
サクっと完食へ。
機会があれば貝塩らーめんを食べてみたいですね。
ごちそうさまでした。