6月1日午後オープンということで
仕事終わりに行ってきました。

場所は、前に住んでいた鶴見区で
下見も前日にしていてすんなりと
到着です。

21時時点で、15人ほど店外で待ちを…。
さすがに初日なので仕方ないですね。

こちらは、並ぶのではなくファミレスのように
店入り口前にあるノートに名前と人数、
席の希望を記入する形です。
並ぶよりは自由が利くので良いシステムだと思います。

結局、50分ほど待って入店です。
掛け声は、大きく活気はいいほうです。
ホールスタッフは慣れていない様で
多少の混乱は、出ていましたが
仕方ないかなと。

だからなのか、注文後、出てくるまでかなり時間が
かかりましたね。

そうして届いたのが、写真の一杯です。

つけ汁は、豚骨魚介。
麺は、平打ち中太麺。

まずは、つけ汁の香りで美味しいだろうと…。

そして麺ですが、若干、締めが甘く温いのを
のぞけば、腰ともっちり感は、店名の前に
製麺処とつけているだけのことはあるいい麺です。

量は、大盛で360ｇないかなと。
麺の下にはざるがしいてあるので、
一目見ると多い錯覚をしてしまうのですが…。

そして、つけ汁の味は、酸味と苦味があり豚骨の
濃厚な出汁と魚介の風味が効いています。
甘みがないので、甘いの苦手な人には、いいかと
思います。
ただ総じて豚骨魚介にありがちな個性が目立たない
味付けとなっています。

具は、角切りチャーシューにメンマ。
チャ－シューは、脂身もいい具合で、味付けもよく
トッピング追加有りだと思いました。
メンマは存在感が、ほとんどなくイマイチ。

麺が、いいので、綺麗にまとめられたつけ汁で
一気に食べられました。
だが、物足りなさはありました。

それから、スープ割りは、豚骨のスープで割っているのでしょうか
かなり濃いですね～。
もとのつけ汁よりは、薄いですが味の変化が
少ないため満腹感があると飲み干すのに苦労します。

期待していた分、ぎりぎりおすすめ出来るかなという評価です。
豚骨魚介を、食べなれている人にはどうかと思いました。

この後、納得がいかず味噌らーめんも頼んだのでそのレビューに
続きます…。