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88点
★特しょうゆ(平打)🍜¥850[ラーメン/醤油]
麺処 懐や（神奈川県川崎市宮前区）40Clockers

「★特しょうゆ(平打)🍜¥850」@麺処 懐やの写真★スーパードライ小瓶🍺¥380

魚介の香り高く動物系出汁のコクが生まれ滋味深く乾物•節系が後追い和ごむ複層的ながら一体感のある旨味🐓円やかに溶け込む角の無い醤油ダレにじんわり沁み入った奥行きある優しい清湯Soup🥢提供直前に七輪で炭火焼きで香ばしく炙られた柔らかな豚肩ロース焼豚🥩完璧なまでのトロリとした美しく黄身の半熟具合に下味が付いた味玉🥚麺肌滑らかなでツルモチ食感に程はよく芯を残した"三河屋製麺"縮れ平打ち麺がfitした丁寧な仕事に寡黙な店主が魅せる一杯😋

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