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コメント
eddie様こんにちは。
煮干粉が練り込んである麺。
煮干しラーメンの店でも、ここまでのこだわりは、中々ですね。
スープに負けてないんですか？興味あります。
GABAN | 2023年11月7日 14:42GABANさん、コメントありがとうございます！
＞スープに負けてないんですか？
スープも強烈な煮干し(笑)なので、負けてはいませんが・・・
煮干しが本当に好きでは無いと、超煮干しはお勧め出来ませんね～
eddie | 2023年11月7日 14:48eddieさん、こんばんは。
スーパー煮干しですか!?✨
かなり興味津々ですよ(笑)
麺にまで煮干しが練り込んでいるとは気合の入り方が違いますね。
大和方面に行く機会があれば寄りたいですね。
ケーン | 2023年11月7日 19:41ケーンさん、コメントありがとうございます！
煮干粉練り込み麺・・凝ってますよね〜
大和市方面にお越しの際はご一考を！
eddie | 2023年11月7日 19:46こんにちは。超煮干。
〉しっかり苦味…
う～ん、苦みのあるニボラーですか。
苦手ですが、胃もたれしなければ食べてみたいです。
麺に煮干が練り込んであるのは魅力的です。
いたのーじ | 2023年11月8日 12:35いたのーじさん、コメントありがとうございます！
超煮はしっかり苦味があらので・・
煮干しらぁめんが良いかも？ですね。
煮干粉練り込み麺は珍しく美味しいので、
チャンスがあれば是非！
eddie | 2023年11月8日 12:45こんにちは。
かなり煮干が強めに効いているみたいですね！麺にも煮干とのことで、煮干マニア向けの一杯ですね＾＾私は青森で煮干経験値積んでるので大丈夫ですかね？（笑）
poti | 2023年11月8日 15:35potiさん、コメントありがとうございます！
超煮干は確かにマニア向けです。
それにしても青森の煮干しは多岐にわたっていて・・
どれも美味しそうですよね！
eddie | 2023年11月8日 15:38Eddieさん、
ニボニボ感満載でもスープはサラリなんですね。
こういうの好きです。
まなけん | 2023年11月8日 18:52まなけんさん、コメントありがとうございます！
こちらの超煮干は個性あるニボだと思いますよ〜
eddie | 2023年11月8日 18:56こんばんは！
最近、ド煮干し系ラーメンを全く食べてないですね🤔川崎だと新城の田中にぼるですかね🤔
川崎のタッツー | 2023年11月13日 18:35川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
＞川崎だと新城の田中にぼるですかね
そうですね～
でもさかなとブタで幸なった。もお勧めですよ。
eddie | 2023年11月13日 18:54
★スープ・・・煮干しの出汁が強烈に出ていてしっかり苦味もあり、アブラはほどよく煮干粉が浮いて丼の表面がキラキラしてます。タレは強めなショッパさですがバランス良く合わさり、サラッとアッサリですが・・ガツ～ンと煮干しの旨味を堪能出来、最後まで熱々なのも良く相変わらずの美味しさですね。
★麺・・・・・超煮干しの麺には煮干粉が練り込んで麺自体に味付けされた中細のストレート麺。加水低めで硬めの茹で加減、軽くザク感あってモチッとしてスープを良く吸い煮干しの風味ある麺が更に良い塩梅になる良く出来た麺ですね。量は大盛りで220g。
★具材・・・・チャーシューは大きいのが1枚、ほどよく塩気があってホロッとした柔らかさ。材木メンマもしっかり味付けされてコリッとです。後はネギ。
★やはりこちらの煮干しは旨いですね～満足満腹です。超煮干しらぁめんは本当に煮干し好きの方にはお勧め出来ますが・・そうでない方は煮干しらぁめんが良いかと。店は店主さんと女性店員さんの2人で、明るい接客です。