11月7日に訪問。
ラーメンと替玉を頂きました。価格は550円＋150円で計700円です。

スープは上層の油の量が多く、レンゲを深く沈めないと油しか掬えません。あまり臭みのないライトな豚骨スープで、旨味もカエシの塩味もかなり控えめの、フラットな味わいです。卓上にタレや紅生姜、胡麻が置いてあるので、それらを用いて好みの味に調整すると良いでしょう。

麺は角のあるストレートの細麺が使用されています。
硬さを初めふつう、替え玉はかため指定で頂いたところ、「本当に同じ麺か？」と感じるほど見た目も食感も差がありました。
最初に注文した硬さふつうの麺は、中細サイズでもっちりした多加水麺寄りの食感だったのに対し、替え玉のかた麺は初めのものより明らかに細い、豚骨ラーメンの王道と言えるしっかりした歯応えのある低加水麺でした。ふつうは少々伸びているような印象で、小麦の風味も食感もかための方が良かったです。

具材はチャーシューと青ねぎのみのシンプルな仕様となっています。
チャーシューは薄切りで、ほぐし身のような形状になっています。スープの塩味が弱いのに対してこちらは醤油の味が非常に濃いです。単体で味わうのではなく、麺と絡めて味を補うように食べるのが正解かなと思います。替玉と同じように替肉があるのも納得です。

総じて、最初口にした時は平べったい味かつ麺も柔らかかったので、うま○っちゃんみたいな味だなと感じましたが、カエシを追加して替え玉のかた麺に代わると印象がガラッと変わりました。店内はラーメン屋というより工場の一角のような雰囲気で、他のお客さんとテーブルを囲んで食す相席スタイルの為、まるで工場の端で賄いを食べているような感覚になります。しかしそれが全然嫌ではなく、他のお店にはない不思議な魅力を感じるお店でした。安価ながら麺の量も多くコスパに秀でていますし、回転も速いので、近所に住んでいたら間違いなく通うと思います。機会があれば是非また伺いたいです。