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「東京醤油ラーメン 味玉」@自家製麺 うるちの写真初訪問!
麺 みつヰさんからの連食です。
( • ̀ω•́ )b ✧
こちらは荻窪の老舗春木屋 荻窪本店さんと
今はなき中野の名店肉煮干し中華そば さいころさんのご出身との事。
期待は高まります!

開店直後
先客0
後客1

店員さんは4名
着丼は順調!

スープは程よくオイリー!
鶏の旨味を包み込むような強めな醤油感が広がり香ばしさの中に煮干しも感じます♪
これは重曹的でかなり美味しい!
(>_<)v
加水は若干低めか?ツルモチっとした食感な中太平打ちストレート麺!麺がかなり好みでウマウマ♪やはり自家製麺はポイント高いです!
(>.<)v
薫りよい焼豚は二種類!サイズは無いですがジューシーなバラと肩ロースは食感も良く肉質を楽しめ旨い!
味玉はラーメンセンス感じる絶妙な半熟加減♪
(>_<)v
メンマはコリコリっと美味しいアクセント!
海苔は風味よくて良い海苔ですね!もうちょい食べたいサイズ♪
連食なのに美味しい麺であっと言う間に完食♪
(>_<)v
スープは意識的に気持ち残してフィニッシュ!
美味しかったです。
近所の方が羨ましい!
ご馳走様でした。
m(_ _)m

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

麺スタさん
おはようございます。

連食?健康診断前では?w
ψ(`∇´)ψサスガ
美味しい麺を連食したい!
目下、亀戸3連食が目標です!
(;¬_¬)ムリダロ

りょうま | 2023年12月2日 08:13

どもです。
なんと連食なのね😁
しかも、本当に間を置かず(笑)
うるちはトピ無料券貰ったので
また行きます(笑)

りょうまさん こんばんわ。
近所なら連食しませんが
BM店がつい目の前にあるとダメですね。
ありのままを診断して頂きます。
(・・;)
亀戸3連食ですかぁ?時間開けずなら
○ゃるさんばりな胃袋が必要です♪
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

麺スタ | 2023年12月2日 18:42

ラーするガッチャマンさん こんばんわ。
連食なのにズバズバ啜れて美味しかったです♪
トッピング無料券は羨ましいです。
٩(๑>∀<๑)۶

麺スタ | 2023年12月2日 18:50

春木屋には短期在籍だった模様ですので、神久保店主のキャリアはほぼ地雷源で培われたと言っても過言ではなさそうです。
拝読して驚いたのは、二軒目、おなか一杯な状態にもかかわらず、みつヰよりうるちの方が配点が高い事ですね。刺さりましたか。連食は考えてませんが、今のみつヰってどんな感じなのか、実体験してみたくなりましたよ。

Dr.KOTO | 2023年12月3日 15:59

Dr.KOTOさん こんにちわ。
春木屋さんは短かったんですね~
地雷源さんご出身なんですね!。
貴重な情報ありがとうございます。
(^_^ゞ
連食でしたが響きました!
こちらの方が好みでした。
近所なら間違いなく通ってそうです。
(^-^)/

麺スタ | 2023年12月3日 17:55

どもです!
鶏煮干しの輻輳さはなんとなくサイコロ
オイルの使い方はやはり春木屋の遺伝子ですかね。
パワー&ノスタルジックっていうバランスで好きです

さぴお | 2023年12月15日 18:58

さぴおさん おはようございます。
こちらのスープ
バランス良くパワーありますねぇ♪
麺も好みですし近所なら通ってます。
(^_^ゞ

麺スタ | 2023年12月16日 11:11