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「つけ麺¥900 &大盛¥100」@自家製麺 うるちの写真*気になった標題を

11/19日曜。浅草でのJAZZ演奏前にpit in。
13時45分。待ち4番手。10分後入店。

その15分後。スープ切れで、
1時間早くに昼の部が終了。
ラッキーでした。

口頭注文時、麺量を伺うと、
並で170、大盛は+¥100で250。
後者を選択しました。

⚫︎いただきます

麺は汁そばと同じとの事で、
自家製の平打ち気味の中太ストレート。

水道水での〆とお見受けしましたが、
つけ麺でもイケてますねー♪

加水高めのもっちり食感で、
ツルリと滑らかな喉越しで、
小麦の甘味が旨し。

清湯醤油味のつけ汁には、
別途料理写真にも上げた様に、
短冊切りの叉焼やナルト、
小口切りのネギ、細メンマ。

それらと思い思いに啜れば、
煮干に裏打ちされた動物系のコクと旨み。

仄かな酸味が、つけ麺らしさを演出。

煮干の香りを移したラードかなと、
私的に推測する香味油が、任務を全う。

エエ感じですねぇ♪

改めて、吊るし焼きの叉焼なのが◎
そこからの香ばしさもプラスされるかの様。

コリッとした細メンマ、穂先よりお似合いかと。

スープ割りはブーメラン方式。
鰹&昆布出汁かな。ホッコリと。

⚫︎おわりに

初訪問のポストでも書きましたが、
"煮干そば 流。"をも彷彿とさせる自家製麺。

好みです♪

これにてレギュラーコンプとなりましたが、
今度こそは、餃子とその専用焼酎もかな (笑)

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんばんは
JAZZの演奏前に大盛りですね!
スープ切れが1時間前にだったので
ちゃんと食べれて良かったですね!

キング | 2023年11月28日 21:10

おゆさんはプロのドラマーだったんですか?
パスタのようなもっちりつけ麺はGOODです。

じゃ今度ツインドラムで会いましょう♪
おいらはドラマー♪ヤクザなドラマー♪
この野郎、かかって来い!

虚無 Becky! | 2023年11月28日 22:06

こんばんわ~!

早っ、レギュラーコンプリートですか?
次回は餃子と焼酎も決定ですね~♪

バスの運転手 | 2023年11月28日 22:20

おゆさん、
この店、狙ってます。
3回の訪問ですべて別メニューを食べ、ほぼ同じ得点。
どれにしようか悩みます...

まなけん | 2023年11月28日 22:40

こんばんは

見た感じは、我が街坂戸の『坂戸つけめん』を彷彿とさせますが、実際はどうなんでしょ?
お砂糖入りの甘口醤油なら同ジャンルと思うんですが。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年11月28日 23:13

こんばんは!
麺の丼の盛り方が今っぽくなくて良いですよね☺️

川崎のタッツー | 2023年11月28日 23:26

こんばんは。

早くもメニューコンプですか、羨ましい。
と言いながら、前回は隣に行きました😅

やっぱりネコが好き | 2023年11月28日 23:49

演奏前の腹ごしらえ

大盛り250gお見事です◎

餃子と焼酎、ご一緒したいです

虎ん黄色 | 2023年11月29日 06:16

つけ麺も美味しそうですね。
レギュラーコンプリートおめでとうございます。
塩つけは出ませんか?

RAMENOID | 2023年11月29日 06:38

おはようございます。
メニューコンプおめでとうございます👏ここでは、やはり飲みたいですね!
今度こそは、餃子とその専用焼酎もかな (笑)←餃子データベースもお願いします(笑)

poti | 2023年11月29日 07:16

どもです。
大盛りですか(笑)
スティックが腹につっかえそうですが😆
鉄鍋で焼く餃子は美味しいですよ👍

おはようございます😃

演奏前に大盛りで腹ごしらえお疲れ様でした。
はやくもレギュラーコンプですか。
焼酎も飲んだ方がスイングできたんじゃないですか?🤣

としくん | 2023年11月29日 07:44

初訪問時は
ラーメンで狙っておりますが
つけ麺も良さそうです!

YMK | 2023年11月29日 07:52

おゆさん、こんにちは〜
つけ麺もキチッリ美味い具合に仕上がってるみたいですねぇ〜次回は塩と考えてましたが、こうなるとつけ麺と悩みそうです。

ゴブリン | 2023年11月29日 09:00

こんにちは。

麺量は300gに見えるのですが。
過少申告では?。

glucose | 2023年11月29日 09:07

こんにちは。
このつけ麺は嵌りました。
餃子も美味しいですよ。

kamepi- | 2023年11月29日 09:09

こんにちは。
つけ麺のデフォルト麺量170グラムとは少なめですね。
流は未訪問ですが、良さげな麺ですね。

いたのーじ | 2023年11月29日 09:21

おゆさん、こんにちは!

オールドスタイルのつけ麺ながら、キッチリと手の込んだ仕事が伝わるような一杯ですね♪
初訪の際はつけ・醤油・塩...悩みますね~(^^)

つちのこ | 2023年11月29日 11:22

どもです!
大盛とはおゆさんにしては珍しい印象です。
麺がひっつかないのか心配になるんですがうまく処理されているんですね。

メニューコンプおめでとうございます!
つけめん部としてはこのメニューを追随したいです。

さぴお | 2023年11月29日 15:57

おはようございます^^
大盛で腹ごしらえはOG党復活の狼煙かなww?
ここは美味しいですよね。みつヰより好きですね。
日本酒もあったでしょう。
次回は飲みに行きましょう(*^-^*)

mocopapa | 2023年11月30日 04:59

こんにちは!
ラーメン食べてからプレイ出来るの凄いです(笑)
餃子!専用焼酎!?気になります〜!!

雨垂 伊砂 | 2023年11月30日 14:32

こんにちは🌞
先日はコメント有難うございました♪
こちらは煮干油が特徴的に思えました。この辺り町中華や蕎麦屋も多くて困ります😅笑

銀あんどプー | 2023年11月30日 15:10

スープにも切れ直前にGET出来たのは、総裁の普段心遣いがいいからなんでしょうね😊
流の麺は割とツボだったんで、追随を検討してみます。

こんにちは

つけめん美味しいそうですね。
こちらの自家製麺もいい感じで。
大盛りナイスです。

ももも | 2023年11月30日 22:28

餃子と焼酎は、奥のテーブル席で語らいながら楽しみたいですねw
並170gですと、少々量に不足アリです。おいらも大盛確定ですね。小麦粉は冷やし過ぎると甘みを感じ難くなりますので、氷水より流水で締めた方がおいしさが感じやすいと思います。ご主人の神久保氏は、地雷源グループで製麺を仕切られていた方と伺っていますので、言うまでもなく意図的にそうなさっているのでしょう。

Dr.KOTO | 2023年12月2日 14:02

こんにちは
こちらは知りませんでした。
麺が美味しそうです。