●醤油ラーメン・７００円　＋　大盛・１００円　＝８００円

091010　久々の再訪です。

普通盛りだと量が少ないので大盛りに。
醤油スープとチャーシューの旨さが印象に残っていたのですが、
期待を裏切らない味でした。
醤油スープは、純然たる醤油味というよりも、塩味と醤油味のコラボスープといった感じで、塩味がかなり主張していて、塩ラーメンが得意なこちらのお店の持ち味が出ていると思います。
今でもスープに軍鶏を用いているのかどうかは、わかりませんでしたが、いろいろな海の幸がたくさん凝縮されている美味しいスープでした。
あれだけ塩味が強いのに、食後に口の中がいやなかんじにならないのは、
無化調ならではですね。

ごちそうさまでした。点数を上方修正しました。

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醤油ラーメンの素材には、知人から特別に仕入れた土佐の闘鶏軍鶏を用いているので、それが入手できないときは出せませんという張り紙がしてありました。実際に闘鶏に使われた鶏を使用しているのだそうです。ものすごいこだわりですね。
ほどなく出てきた醤油ラーメン。いろいろな素材がとけ込んだスープには様々な旨味がとけ込んでいます。そして岩のりの香りが醤油味を引き立ててくれます。
素材の味を引き出すためなのかどうかわかりませんが、相当に塩辛いです。以前に塩ラーメンを食したときも、非常に塩が強くて少々辟易したのですが、醤油ラーメンですからもう少し塩味を抑えれば良いのにと思いました。ただこれは好みの問題でしょう。
麺は堅めの細麺で、おいしくいただくことができました。量は少なめです。大盛りは+150円。
700円というのはかなり頑張ったお値段かもしれませんが、麺の量をもう少しだけ増やしてくれるとうれしいですね。