9:20頃訪問。先客3名後客1名。店内は広めで、赤いL字型カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みを訊かれて「麺かため」を指定。暫く待って配膳された。

スープは、穏やかな色合いに茶濁。粘度は感じられず、アブラ分もさほど多くない。
飲んでみると、豚骨を主体とする出汁感はライトだが、スッキリとした優しい味わいの中にナチュラルなコクと旨みが十分に感じられて文句無し。クセや重さも無く、多くの人に受け入れられそうな味わいだと思う。
醤油感は割と控えめで、出汁感とのバランスが良好。それでも塩分濃度は適度にコントロールされており、過度のトガりは感じさせないものの力強いキレが打ち出されている。
全体として、穏やかながら物足りなさを覚えさせない味わい。食べていて全く飽きが来る事は無い。
途中、カウンター上のボトル入りおろしにんにく、らあじゃんを投入。勿論、いずれも良い味変に。

麺は、ストレートの中細麺。
食べてみると、かため指定が奏功したようで、しなやかな質感の中にしっかりとした歯応えが残されている。表面の平滑性と噛み切る際のネッチリという破断感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量はやや多め。具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、程好いサイズ、厚みを有するロース肉が4枚乗せられる。食べてみると、しっかりとした歯応えながらプリ感もあり、噛み締めると良質の肉の旨みを楽しめる。控えめな味付けも良くて美味。
ラーショらしく太めに刻まれた白髪葱もタップリと盛り付けられる。香味油により程好い味付けが施されており、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。また、その中には刻みチャーシューも含まれる。
他に、ワカメ、丼の縁に添えられる海苔1枚というところ。

インパクトは控えめだが、絶妙のバランス感覚で作り上げられたラーショの一杯を、大いに楽しむ事が出来た。恐らく昼食時は混み合うのだろう。末永い営業を願いたくなる良店だ。