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「南京ラーメン(600円)」@南京ラーメン総本家 星の家の写真2009/3/15         12:40

※携帯メモ

ぎちゃまさんと訪問第2弾!

こい茶色にじわっと溶け込む独特の渋味
牛テールやホタテも使用しているとのことで前面には出てこないけれど確かな効果
油はそこそこ
ちょっとしょっぱい

麺は中部と超柔らか
柔らかいからこその一体感
○くて縮れ

チャーシューは大判ぺらぺら
バラロール脂少ないスッキリ
スライス玉葱は独特のスープに風味を加える

全体的な完成度に改めて感服
時代を飛び越える

とても有意義でためになる時間だった
九州の豚骨事情を色々聞けたのが大きな収穫

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは~

南京ラーメン・・・おいしかったな~^^
ホントにバランスのいい一杯で、私の好みの味でしたよ~!
やっぱ長く続いているものにはそれなりの訳があるんですね~

私にとってもすごく有意義な時間となりましたよ^^
このあと御殿場でスノボをし、コケてから肋骨にヒビが入ってしまい大変でしたww

ぎちゃま(기차마) | 2009年6月2日 23:51

こんばんは。お久しぶりです!
お元気でしたか。
このメモ、shirowさんが書くと歌のようです。
お世辞ではなく妙にこのレビュー、好きですw
柔らかな麺は、既成概念や時流に囚われず、相変わらずRockしてますね!

Eスト | 2009年6月2日 23:59

ぎちゃまさん♪

>南京ラーメン・・・おいしかったな~^^
>ホントにバランスのいい一杯で、私の好みの味でしたよ~!
>やっぱ長く続いているものにはそれなりの訳があるんですね~

実は八王子系を紹介するのにどのお店にしたら良いのかすごく迷っていたのですが、
結果的にこの店で良かったと今更ひしひし感じますw


>私にとってもすごく有意義な時間となりましたよ^^
>このあと御殿場でスノボをし、コケてから肋骨にヒビが入ってしまい大変でしたww

あらあらそんな事件が待っていたとは。。。
でも胃にひびが入らなければラーメンは食べ続けられますから!(←そういう問題じゃない?w)

shirow | 2009年6月5日 00:38

良いストウッドさん♪

>こんばんは。お久しぶりです!
>お元気でしたか。

お久しぶりです♪
なんか色々忙しくレビューをためてしまったので苦肉の策を施行しましたw

>このメモ、shirowさんが書くと歌のようです。
>お世辞ではなく妙にこのレビュー、好きですw
>柔らかな麺は、既成概念や時流に囚われず、相変わらずRockしてますね!

歌のよう、なんて言われるとなんか嬉し恥ずかしいっすね。
このメモは食べた直後に書いた文章ほぼそのままです。(あまりにひどい誤字は修正していますが)
自分にしかわかんない表現もあったりするので。ある意味これもRock!ww

shirow | 2009年6月5日 00:44