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コメント
硬め濃いめさん、こんばんは。
噂の席に座っちゃいましたか！w
私は次回こそその席の食べ方を極めてみせます！
アックスの甘いカエシのスープ、旨いですよね〜。
オーガス | 2023年11月14日 19:58硬め濃いめさん、こんばんは。
噂の席w
私も前回同じ席でしたが(笑)
狭いので人が通る度に避けなくちゃいけないのは面倒ですよね💧
豚増しで5つも増えるならありですね。
ケーン | 2023年11月14日 22:06オーガスさん、おはようございます。
お水のコップの補充を手伝ってみたり、お水取りたくても恐縮してる控え目さんに注いであげたり。根っからのサービス業の性分がここでも出てしまいます😅
硬め濃いめ | 2023年11月15日 08:24ケーンさん、おはようございます。
噂の席はとにかく食べたい人向けです(笑)
食べられればそれ以外は気にしない、的な。
入口扉は反対側も開くので、入って右カウンター端席とかは食券買って水汲んだら一度出て入り直すのがアックス流ですよね😁
硬め濃いめ | 2023年11月15日 08:33この通り、何でか知らんですが底冷え感半端ないですよね。風通しが良いのかな。夏場はムシムシしてた気がするんですが…ｗ
給水機横、余りにも噂になってますんで、おいらも一度座ってみたいものです。そして、給水機から飛んで来る飛沫を浴びてみたい…ｗ
Dr.KOTO | 2023年11月19日 15:15Dr.KOTOさん、給水機の飛沫を浴びてみたいとは…(笑)プロレス最前列で観て汗や唾でさえも浴びたいと愛おしく思えるファンの精神、のようなものでしょうか。夏は暑く冬は寒い四季を感じるストリートです😅
硬め濃いめ | 2023年11月29日 12:01
価格改定してから初ですね。その間何度フラれた事か…４回💦
19:30到着で外待ち２名に接続。寒くなると行列もしびれますよね。食べたいその思いだけで。10後に店内ヘ。噂の給水機橫です(笑)
前ロット作成中につき気長にのんびり待ちましょう🎵この時間が楽しみ過ぎる。
19:50麺を計量してデポ投入。そこからもムダのない動きで仕上げていく。
19:58コールタイム､ヤサイアブラ増しでニンニク少しでお願いし着丼。おぉ今日もキレイな非乳化ですね。先ずはスープから。
豚感しっかりと感じるベースにたっぷりのカエシがエッジとなりこれぞスモールアックスのスープ。旨味もビシッと効いておりレンゲの往復が止まらない。
プルンプルンのアブラを絡めたヤサイはキャベツの混じるちょいクタ気味。カラメにするのもアリだがスープと交互に楽しむのが最適解。
増した豚は大小端豚も交えて７枚。切り方を変えることで肉質しっかりとしながらも柔らかくジューシー。スープも絡めてガツガツ頬張り、ヤサイも合間に挟みながら食べ進めていく。
「はぁ…旨い」
ほとんどヤサイが無くなったところでいよいよ麺へ。タイマーで計って茹でているが、今夜は急に冷え込んだからからか、いつものデロ麺ではなく若干歯応えの残る茹で加減。これはこれで旨い。
ズバズバ啜っていくとみるみる無くなっていく。
７分程で完食。やっと来れた嬉しさともう無くなってしまった寂しさが交差する。
今年はあと何回来れるかな。
今日もごちそうさまでした🎵