Item: 澤神
Rating: 85
Author: 福太郎

85点

スープには、きざみチャーシュー、ネギのほかにもみじおろしのようなものが入っていました。甘めの濃厚なスープでしたが、魚介の風味がよく出ていて美味しかったです。麺も自家製だけあって、すごいコシの強い太麺でした。麺とスープのバランスがよく、あっという間に半分食べてしまいましたが、ここでスープの濃厚さが少し舌にまとわりつき出しました。それを計算に入れてなのか、麺の上に珍しい野菜の酢漬けがちょこんと盛ってありました。これをひとつまみ食べてみると、口の中が一気にリセットされます。しつこかった、濃厚スープがまた新たな気持ちで食べられました。