◎総評
他の角ふじ系列に比べ、油が抑え気味だが、基本的に予想通りの味とボリュームだった。やや絡みが今ひとつなのが残念だが、味もまあまあ、お腹も満足・・・ということで、間違いなく及第点はクリアしていると思う。

◎DATA
●訪問動機
○ラーメン本掲載店
●入店まで
2009年6月火曜、13:40訪店、待ちなし、先客2名。
●店内
○席
カウンターのみ。
綺麗なお店です。
○BGM
有線（？）。
音量大きめ。
●スタッフ
1名。
おとなしめ。
●オーダー
つけ麺かつお（750円）＋大盛350g（100円）＝850円
●麺
○角ふじ麺
○形状
断面やや長方形、太め縮れ
○盛
350ｇとの事だが、かなり多めに感じた。
☆しっかりとした歯応え！これが角ふじ「男麺」！
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝やや魚
・甘:辛:酸＝どれも絶妙に効いている
・粘度:シャバ系
・臭み:無
☆レンジアップされ提供。魚介が香る「まろやか＆やや甘め」のスープ。他の角ふじ系と比較し、やや油分が抑えられている。
●絡み
やや悪。シャバ系+極太麺にありがち・・・しかし、麺がまあまあ美味しいので、さほど不満は感じない。
●具
※スープIN
○チャーシュー
サイコロ状で、軟らか＆脂身の多いチャーシュー×数個
○刻玉葱
やや辛
○万能葱
※麺上
○チャーシュー
長方形切り×１枚。鉄板で焼かれて提供される。
軟らかで、微妙に獣臭あり。もう少しボリュームが欲しいところだ。
●卓上
○酢
○醤油
○BP
○醤油漬刻大蒜
●他
○エコ箸