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「濃魚つけ麵 醤油」@淳之助製麺食堂の写真11月 平日の夕食時
ここも数件入れ替わった場所

店外待ちありましたがテーブル席待ちの方
先に食券購入して外待ちに加わるも直ぐに着席できました

麺は自家製との事(自社製?)、中細いもので柔らかで食べやすいもの、十分及第点与えられるもの、並でお願いしましたが中でもよかったと思えるもの
つけ汁は、尖った旨味もなく、強すぎる旨味もなく、ほどほどの粘度、良い所に味落とし込んでおりバランス感覚はすばらしいもの

少し色々ありましたが味としては安心して食べられるもの(店主さんはしっかり対応)、落ち着いた頃また訪問したいと思います、ごちそうさまでした

店主も含めて店員さんすべて若い方のみどうやって集めてのか聞きたい所

定休日決まっていない?長続きさせるためしっかり休養とるもの必要かと思われます、心配です

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