午後9時50分前、「鶏そば かぐら屋上野御徒町店」さんに訪問するも、「只今、満席のため、受付を終了しています」との立て看板が、地下への階段前にあり、断念(※大好きな「完熟トマトの塩鶏そば」狙いでした)。

それならばと、すでに保険をかけている、徒歩30秒の「焼きあご塩らー麺たかはし上野店」さんへ。ここの「あご(とびうお出汁)」も絶品です。3人待ちに接続。

8分程で店内へ、最初に食券を購入するシステムです。着席後、5分程で着丼。

本日は、前回から気になっていた「名物・焼きあご塩らー麺➕お茶漬けセット」をチョイス。
ラーメンの際は、炭水化物✖️炭水化物なので、ご飯物は滅多に注文しませんが(病気治療のため)、本日は「特別」と、勝手に解釈しちゃいました。

店内には焼きあごの匂いが充満しています。
まずはスープをゴクリ、焼きあごの風味漂うスープは、意外にもあっさりしており、芳醇なスープに、レンゲが止まりません。焼きアゴベースに、豚骨、鶏ガラ、昆布等の旨味を殺し合うことなく、上手くブレンドされています。

麺は、加水率中程度の中太縮れ麺。中太縮れ麺系はあまり好みではございませんが、ここの麺は旨味も凝縮しており、焼きあごスープとの相性も抜群であります。

低温調理の豚チャーシュー、豚煮チャーシュー、ともにまずまずの旨さ。豚煮チャーシューはホロホロ仕上げで、箸でほぐれてしまうほどの柔らかさ。材木メンマは肉厚でボリューミー。

続いて、お茶漬けタイム、焼きあご塩出汁スープに、ご飯、卓上のあられを入れて混ぜ混ぜ。軽く試食しましたが、やはりワサビなしでは、締まりませんねぇ。
ワサビを投入すると、どうでしょう！見違える程に味変され、極上お茶漬けの出来上がり。

「お茶漬け」デビューとしては、最高の船出となりました。カロリーオーバーが気になりますが、他でカバーしましょう。機会が、ありましたらよろしくお願いします。
ご馳走様でした。