11月13日（月）、ランチで訪問です。

スープは豚骨味噌。
久しぶりの訪問となったこちら、野方で味噌といえば花道庵の一人勝ちではあるが、昔は高円寺店もあり随分繁盛していた記憶がある。
粘度は花道庵がさらさらと思えるほどに高く、完全にポタージュだ。ボテッとした飲み口が衝撃的ではあるが、しっかりと味噌の風味は感じられるもの。
一方で塩分がかなり強く、スープが冷えてくるとさらに粘度があがり、えぐみのような風味が増してくるので、早めにいただくのが良し。

麺は太麺。
しっかりと茹で上げられた麺は熱々でほくほくとした食感。
スープには負けてしまってはいるが、スープの主張がこれだけ強ければ、全体のバランスでいけば下支えする方向性は間違いない。
麺量は十分だが、このスープならライスは欲しくなる。

トッピングはチャーシュー、キャベツ、もやし、フライドガーリック。
チャーシューはバラ。脂身が半分ほどの面積を占めているが、トロトロに柔らかく旨い。
隣客がチャーシュー麺を注文していたのは正解のようだ。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:30