平日12時24分。満席近く。合席というか間仕切りありの4人卓は空きあり。夜は沖縄料理の飲み屋のようで、ランチ営業に突入。座席指定で座り、メニューから注文して暫し待つ。
ソーキそばに単品ソーキも頼もうか悩んだが初訪のため、思いとどまる。

待つこと2分。早い！ラーメン？着丼。
見た目スープは茶色味がかった透明。うどんに近い。具はかまぼこ、浅葱、アバラ肉。麺は平打よりもさらに平べったい麺。

スープの味はまさしくうどん出汁のような味。かつおだしベースの醤油。スッキリした味わい。
麺は硬めでモニュモニュ。あっさりしたスープと相性がいい。まさにうどん、きしめん。RDBに載せていいのか悩む。
ソーキはトロトロで歯がいらない。なんかもう、単品でこれだけで食べても大満足。脂味は粘着質で口の中にまとわりつく。軟骨もトロトロでコリコリした部分もほとんどない。
ちなみにセットは焼き飯、もずくがついてきます。焼き飯の肉がでかいのでお得感あり。

完食。
卓上の島唐辛子はソーキそばにいれると味変を楽しめます。注意するのはこれ、泡盛感抜群で昼から酔える。入れすぎ注意！