平日、13時30分、外待ち5名に接続。ちょうど1つめのカラーコーンの位置。冬のくせに今日は暑い…日で炙られながら待ちます。意外と進みが早く10分程で店内昇格。更に5分で奥カウンター給水機寄りに着席。

ベスポジですね。水も近いし荷物も置ける、厨房も良く見える。
さて、食券は店内並び時に確認済み。着席後数分でコール要請。ニンニクマシカラメアブラ。

ドカンと着丼。美しい盛り付け。大判スライスの豚が2枚と迫力あり。ニンニクはかなり細かくマシだけあり2掴み分と大満足の量。

まずはスープから。バリバリ非乳化。もはや豚清湯と言っても良いレベルのスープ。カラメコールもあり、バシッとカエシが効いてます。若干の甘みも感じるスープですね。これは旨いわ。

ヤサイにもスープをかけて食べます。ヤサイはシャキ系。アブラはスープ寸胴から直接なので味付けは無し。スープの味が良いのでヤサイもアブラも旨い。

麺はデロ寄りのタイプ。デロ麺というにはやや硬めか。
しっかりと茹でられた麺の表層はややヌメりがあるものの滑らかで、プツンと歯切れは残る。この麺も旨いな。

ニンニクを全体にまぶしつつズバズバと麺を食べ進みます。
麺量は300g程度か。一般的な二郎の量ですね。

豚、大判の1センチ厚スライス。ガブリといくと、おぉ、肉感が凄い。今までの直系二郎では一番硬い。齧り付いて引き裂くように食べます。この豚はやや特殊で好みが分かれるか。もう少し柔らかくても旨いかと思いつつペロリと2枚完食。

いや、旨かったです。非乳化二郎やはり良いですね。仙川とはまた違う非乳化スープ堪能しました。