GABAN
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80点
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95点
コメント
ぬこ様コメント誠にありがとうございます。
オルニチンが、飲んだ後に効果的だと思います。
GABAN | 2023年12月8日 22:53GABANさん、
赤だしの味噌汁のようなコンセプトですね。
見たことなく斬新です。
デフォを食べるよりも記憶に残りましたね。
まなけん | 2023年12月9日 07:40こんにちは！
赤味噌！！好きなんですよね～
＞やや苦味のある様な、独特な味噌です
攻めた感じのスープ？でしょうか。
eddie | 2023年12月9日 09:31まなけん様コメント誠にありがとうございます。
まなけん様も見たこと無い組み合わせですか。忘年会、新年会帰りにもう一度食べたいと思っていますが、閉店時間に間に合わない可能性大です笑
GABAN | 2023年12月9日 10:34eddie様コメント誠にありがとうございます。
攻めている。かと言われるとそうかもですね。レビューに書き忘れましたが、割と大き目のしじみなので身も食べられましたよ。
レビューお待ちしています。
GABAN | 2023年12月9日 10:42こんにちは。
シジミの赤味噌の味噌汁風が良さげですね。
味噌汁ラーメンじゃないですよね。
いたのーじ | 2023年12月9日 12:50いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
ちゃんと油も入っているので、
味噌汁寄りではありますが、味噌汁ラーメンではありません笑
GABAN | 2023年12月9日 16:01
無課調のラーメンを食べるつもりでしたが食券機に限定メニューを見つけて、ついポチってしまいました。
しじみの出汁を赤味噌で仕立てた和風味噌ラーメン。との事。
調理工程がよく見える席に通され、
一食分毎、赤味噌を雪平鍋で溶かして調理しています。
麺は、細麺でやや縮れありです。
三つ葉で彩りをプラスして、良い箸休めにもなっています。
他には、角切りのチャーシュー、薬味ネギ、
平茸の煮物。
特筆点は、なんといってもスープです。
やや苦味のある様な、独特な味噌です。
とんかつ屋で時々出会う味噌汁のあの味です。
出汁には鰹出汁は使っていないので、
ダイレクトに赤味噌としじみを味わえます。
液体の油の層も存在し、ちゃんとラーメンのスープに仕上がっています。
いわゆる味噌ラーメンのつもりで食べると違和感があるかもしれませんが、
個人的には全然アリな新しい味噌ラーメンでした。
関内で飲んだ後の締めラーだと
更に美味いかも？と思いました。