所用帰りに気になっていたこちらに！
一瞬場所を間違えたが、裏手に回って発見！満席だったため外で一旦待機。先客退散で案内があってから店内昇格！まずは入って左手にある券売機へ。この日限りの限定があったので、今回は『凛々しい特製蛤節背脂中華ソバ』(1300円)を番号を打って購入！食券を差し出して願い出るm(_ _)m
しっかりあの店主がいらっしゃって、厨房など挙動不審の如く店内を色々見回しながら待っていたところに店主より我が一杯が着丼！

本日25日（土）🌘
今宵🌛【夜ﾉ部】
🌙ミカヅキリリ

久々に蛤が入荷しましたってことで👇👀✨
【第94回限定】
　⭐️⭐️⭐️⭐️⭐
『凛々しい蛤節背脂中華ソバ』
『凛々しい特製蛤節背脂中華ソバ』

TPは岩手県館ヶ森アーク牧場高原豚の
「低温調理チャーシュー」
「鶏チャーシュー」
「山くらげメンマ」
「青味」
「海苔」
などを添えてご提供させて頂きます！
着丼時から鼻腔をくすぐる芳醇な蛤と節の香り‼︎
仄かな甘味を放つ背脂‼︎
このスープに小麦の香り豊かな細麺にしっとりと絡めてお啜り下さい‼︎
きっと多幸感に満たされることでしょう☺️💕💕💕

トッピングは海苔は大判なのが一枚そびえたっていて、スープに浸していろいろ海苔巻き～。三つ葉はいい飾りと茎もあってお口直し的存在。青味はある意味ねぎの機能を果たしているか。柚子皮がほんのり香って風味を醸し出す感じ。ハマグリは貝付きで小ぶりなものが一つ。程よく味わいを奏でるもの。味玉は黄身がトロリとする半熟具合で美味！肉団子はいろいろ合わせられているようで、旨味などがギュッと襲ってくる！お肉はうまく折りたたまれていて、そのままで味わせたいところと、スープとの干渉を楽しませようとしているところの意識をされている感じ。やや薄目カットである分ダイレクトで味わいを楽しめて美味！その下には山クラゲが置かれてあって、コリコリ食感がメンマとしての機能を果たしている！

スープは文字通り背脂が入った蛤の香りが程よくする醤油。個人的には程よく節とかえしがやってくる感じ。そして甘味の良い背脂がコクなどをきかせてきてよい！もちろんくどくなくて、もたれないもの！説明通り豊潤な香りなどが襲ってきてうまし！

麺はストレートの細麺。角ばった加水率がやや低めに見えるものはコシはぽっきんタイプでいいもの。のど越しはするりといけて良好。絡み吸いつきはしっかりスープを吸って乗せてくるもの。麺量は150gくらいでちょうどよい量。しっかり相性を考えられたもので、スープと一体となってうまし！

最後ラーメンにしては珍しいスープ割りがあるとのことだったのでお願いしたm(_ _)m
この日は生姜のスープ割りとのこと。しっかりジンジャーしていて、ポカポカしてきて温まる！ちょうど夜で冷えていたので、寒すぎる日にはピッタリ！

限定に走ってしまったが、それは納得というもので良かった！
またこの地に来ることがあったら他のものも頂いてみたい！