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11/27(月) 13:30頃に訪問。約3か月ぶりの再訪。久しぶりというのもあり原点回帰のデフォ醤油を選択。スープは、鶏豚の動物系主体に節系を効かせたもの。醤油カエシもキリっと立っている。麺は、東京製麺の中細ストレート麺。麺量は茹で前150gほど。しなやかシルキーな啜り心地。トッピングは、4種チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、白ねぎ、青ねぎ。豚バラ軟骨煮が鶏モモ吊るし焼きに変更。肩ロース吊るし焼きだけ10枚くらい食べてみたい。いつもより若干醤油が強めというのもあり、スープの完飲は自重した。それでも十分満足して完食。
McMilan
ごっち
SARU
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とある大学生のラーメン日記
つゆラーメン
約3か月ぶりの再訪。
久しぶりというのもあり原点回帰のデフォ醤油を選択。
スープは、鶏豚の動物系主体に節系を効かせたもの。
醤油カエシもキリっと立っている。
麺は、東京製麺の中細ストレート麺。
麺量は茹で前150gほど。
しなやかシルキーな啜り心地。
トッピングは、4種チャーシュー、味玉、
メンマ、海苔、白ねぎ、青ねぎ。
豚バラ軟骨煮が鶏モモ吊るし焼きに変更。
肩ロース吊るし焼きだけ10枚くらい食べてみたい。
いつもより若干醤油が強めというのもあり、
スープの完飲は自重した。
それでも十分満足して完食。