平日、16時25分、夜の部のポールポジションを獲得。すぐに後ろに列ができますが、並びは穏やか。

待つ事10分、なんと25分の早開けで16時35分に開店。30分待つつもりだったので何とも嬉しいサプライズ。
食券を購入し、カウンター最奥に着席。

食券提示から5分強でコール要請、全部。しばらくして着丼。アブラが良い感じ。豚は薄めのスライスながら枚数多めですね。

レンゲが無いのでスープとヤサイの境目辺りから攻めます。
スープは微乳化。熱々だな。カエシがしっかりと効いてるのでヤサイも旨い。
アブラも熱々。ヤサイと絡めて食べ進めます。ヤサイはシャキ系で増しても量は穏やか。

天地返し。直系にしては少し細めの太麺が。ピロピロとウェーブが不規則に入っており、切り歯の関係か麺がギザギザしてますね。こういうの好き。
ズバッと麺をいくと、やや硬めの仕上がり。最近、直系ではデロ麺を中心に食べていたのでこれはこれで旨いなと再確認。

豚は薄めのスライス。5枚かな。十分量の腕肉。
肉感がしっかりありながら柔らかく旨い。味はカラメ増しのスープよりも若干強めに入っており、豚とヤサイ、豚と麺といった感じで食べると旨い。

固形物を完食して、丼から直にスープを。うめぇ。液体アブラとカエシ、豚骨を堪能してご馳走様でした。
退店時は外待ち10名オーバーとやはり定刻だと行列に巻き込まれてましたね。早開け感謝です。